Tabel de comparație a făinurilor pentru Semințe de in

Făina de semințe de in este o făină hrănitoare și versatilă, obținută din semințe de in măcinate. Semințele de in, cunoscute și sub denumirea de semințe de in, sunt mici, de culoare brună sau aurie și sunt bogate în nutrienți esențiali, inclusiv acizi grași omega-3, fibre alimentare și lignani. Făina de semințe de in este folosită frecvent ca alternativă fără gluten și bazată pe plante în diverse rețete.

Comparați Semințe de in:

Făina (100g) CaloriiGrăsimiGrăsimi saturateCarbohidrațiZahărFibreProteineFier
Semințe de in534 kcal42 g4 g29 g2 g28 g18 g5 mg
Coajă de psyllium 354 kcal 0.6 g 0.1 g 88 g 0.5 g 80 g 1.5 g 16 mg
Cocos 400 kcal 13 g 13 g 60 g 20 g 33 g 20 g 6.67 mg
Grâu alb 364 kcal 1 g 0.2 g 76 g 0.3 g 2.7 g 10 g 1.17 mg
Grâu integral 340 kcal 2.5 g 0.4 g 72 g 0.4 g 11 g 13 g 3.6 mg
Hrișcă 335 kcal 3.1 g 0.7 g 71 g 2.6 g 10 g 13 g 4.06 mg
Linte roșie 116 kcal 0.4 g 0.1 g 20 g 1.8 g 7.9 g 9 g 3.3 mg
Mei 375 kcal 3.5 g 0.7 g 74 g 1 g 7 g 11 g 2.5 mg
Migdale 571 kcal 50 g 3.6 g 21 g 7.1 g 14 g 21 g 3.57 mg
Năut 387 kcal 7 g 0.6 g 57 g 0.5 g 11 g 22 g 5 mg
Orez alb 359 kcal 1.3 g 0.1 g 80 g 0.1 g 0.5 g 6.9 g 0.22 mg
Orez brun 363 kcal 2.8 g 0.6 g 76 g 0.7 g 4.6 g 7.2 g 1.98 mg
Ovăz 389 kcal 0.6 g 1.2 g 66.3 g 0.9 g 10.6 g 16.9 g 4.7 mg
Porumb 361 kcal 3.9 g 0.5 g 76.8 g 0.6 g 7.3 g 6.9 g 2.4 mg
Quinoa 368 kcal 7.5 g 1.6 g 69 g 3.6 g 7 g 10 g 4.8 mg
Semințe de chia 486 kcal 30.7 g 3.3 g 42.1 g 0.01 g 34.4 g 16.5 g 7.7 mg
Semolina 357 kcal 1.2 g 0.7 g 74 g 2.4 g 4.8 g 12 g 3.43 mg
Soia (degrăsită) 330 kcal 1.2 g 0.8 g 38.4 g 18.9 g 17.5 g 47 g 9.2 mg
Tapioca 349 kcal 0.2 g 0.1 g 85 g 3.5 g 1.2 g 0.6 g 1 mg

Iată câteva caracteristici și trăsături cheie ale făinii de semințe de in::

  • Bogată în Nutrienți:

    Semințele de in sunt cunoscute pentru profilul lor nutrițional, care include acizi grași omega-3, fibre, proteine, vitamine (în special vitaminele B) și minerale (precum magneziul și manganul). Când sunt măcinate în făină, acești nutrienți sunt păstrați, făcând făina de semințe de in o alegere densă în nutrienți.

  • Acizi Grași Omega-3:

    Semințele de in sunt unele dintre cele mai bogate surse vegetale de acid alfa-linolenic (ALA), un tip de acid gras omega-3. ALA este considerat benefic pentru sănătatea inimii.

  • Fibre Alimentare:

    Făina de semințe de in este o sursă excelentă de fibre alimentare, atât solubile, cât și insolubile. Fibrele contribuie la sănătatea digestivă și pot ajuta la menținerea senzației de sațietate.

  • Lignani:

    Semințele de in conțin lignani, care sunt compuși vegetali cu proprietăți antioxidante. Lignanii pot avea potențiale beneficii pentru sănătate, inclusiv echilibrarea hormonală.

  • Fără Gluten:

    Făina de semințe de in este naturală fără gluten, ceea ce o face potrivită pentru persoanele cu sensibilități la gluten sau pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

  • Gust Ușor Nucos:

    Făina de semințe de in are un gust ușor, nucos, care poate îmbunătăți gustul diferitelor rețete. Gustul său subtil o face adaptabilă atât pentru preparate dulci, cât și sărate.

  • Înlocuitor pentru Ouă:

    Făina de semințe de in este adesea utilizată ca înlocuitor pentru ouă în coacerea vegană și fără ouă. Când este amestecată cu apă, formează o substanță asemănătoare unui gel care poate imita proprietățile de legare ale ouălor.

  • Îmbunătățirea Texturii:

    În coacere, făina de semințe de in poate contribui la textura produselor de patiserie. Adaugă umiditate și poate rezulta într-o miez mai moale.

  • Semințe de In Măcinate vs. Făină de Semințe de In:

    Făina de semințe de in este uneori denumită și făină de semințe de in, iar termenii sunt adesea folosiți interschimbabil. Totuși, poate exista o ușoară diferență în textură. Deși ambele sunt făcute din semințe de in măcinate, făina de semințe de in poate avea o textură mai fină comparativ cu făina de semințe de in măcinată grosier.

  • Depozitare:

    Datorită conținutului ridicat de ulei din semințele de in, făina de semințe de in trebuie depozitată în frigider sau congelator pentru a preveni râncezirea. Este recomandat să o utilizați într-un interval de timp rezonabil pentru a păstra prospețimea.

Făina de semințe de in este un ingredient versatil care poate fi încorporat în diverse rețete, inclusiv pâine, brioșe, clătite, smoothie-uri și altele. Adaugă valoare nutrițională și un gust unic preparatelor, oferind în același timp beneficii pentru sănătate asociate cu nutrienții găsiți în semințele de in.