Tabel de comparație a făinurilor pentru Coajă de psyllium

Făina de coajă de psyllium este un tip de făină obținută prin măcinarea cojilor exterioare ale semințelor de psyllium. Psyllium este o plantă originară din regiunile Asiei și Mediteranei, iar coaja sa este deosebit de bogată în fibre solubile. Făina de coajă de psyllium este folosită de obicei ca supliment alimentar sau adăugată în diverse produse alimentare pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate.

Comparați Coajă de psyllium:

Făina (100g) CaloriiGrăsimiGrăsimi saturateCarbohidrațiZahărFibreProteineFier
Coajă de psyllium354 kcal0.6 g0.1 g88 g0.5 g80 g1.5 g16 mg
Cocos 400 kcal 13 g 13 g 60 g 20 g 33 g 20 g 6.67 mg
Grâu alb 364 kcal 1 g 0.2 g 76 g 0.3 g 2.7 g 10 g 1.17 mg
Grâu integral 340 kcal 2.5 g 0.4 g 72 g 0.4 g 11 g 13 g 3.6 mg
Hrișcă 335 kcal 3.1 g 0.7 g 71 g 2.6 g 10 g 13 g 4.06 mg
Linte roșie 116 kcal 0.4 g 0.1 g 20 g 1.8 g 7.9 g 9 g 3.3 mg
Mei 375 kcal 3.5 g 0.7 g 74 g 1 g 7 g 11 g 2.5 mg
Migdale 571 kcal 50 g 3.6 g 21 g 7.1 g 14 g 21 g 3.57 mg
Năut 387 kcal 7 g 0.6 g 57 g 0.5 g 11 g 22 g 5 mg
Orez alb 359 kcal 1.3 g 0.1 g 80 g 0.1 g 0.5 g 6.9 g 0.22 mg
Orez brun 363 kcal 2.8 g 0.6 g 76 g 0.7 g 4.6 g 7.2 g 1.98 mg
Ovăz 389 kcal 0.6 g 1.2 g 66.3 g 0.9 g 10.6 g 16.9 g 4.7 mg
Porumb 361 kcal 3.9 g 0.5 g 76.8 g 0.6 g 7.3 g 6.9 g 2.4 mg
Quinoa 368 kcal 7.5 g 1.6 g 69 g 3.6 g 7 g 10 g 4.8 mg
Semințe de chia 486 kcal 30.7 g 3.3 g 42.1 g 0.01 g 34.4 g 16.5 g 7.7 mg
Semințe de in 534 kcal 42 g 4 g 29 g 2 g 28 g 18 g 5 mg
Semolina 357 kcal 1.2 g 0.7 g 74 g 2.4 g 4.8 g 12 g 3.43 mg
Soia (degrăsită) 330 kcal 1.2 g 0.8 g 38.4 g 18.9 g 17.5 g 47 g 9.2 mg
Tapioca 349 kcal 0.2 g 0.1 g 85 g 3.5 g 1.2 g 0.6 g 1 mg

Iată câteva caracteristici și trăsături cheie ale făinii de coajă de psyllium::

  • Bogată în Fibre Solubile:

    Făina de coajă de psyllium este cunoscută pentru conținutul său ridicat de fibre solubile, în special un tip de fibră numit mucilagiu. Fibrele solubile sunt benefice pentru sănătatea digestivă și pot ajuta la probleme precum constipația.

  • Fără Gluten:

    Făina de coajă de psyllium este natural fără gluten, ceea ce o face o opțiune potrivită pentru persoanele cu sensibilități la gluten sau pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

  • Absoarbe Apă:

    Una dintre proprietățile unice ale cojii de psyllium este capacitatea sa de a absorbi apă și de a forma o substanță asemănătoare gelului. Această proprietate este adesea utilizată în rețete pentru a adăuga umiditate și a îmbunătăți textura produselor de patiserie.

  • Gust Neutru:

    Făina de coajă de psyllium are, în general, un gust neutru, ceea ce permite să fie ușor incorporată în diverse rețete fără a modifica semnificativ gustul.

  • Folosită ca Agent de Legare:

    Datorită proprietăților sale de absorbție a apei, făina de coajă de psyllium este adesea folosită ca agent de legare în coacerea fără gluten. Ajută la oferirea de structură și elasticitate aluatului și compozițiilor de prăjituri.

  • Beneficii Potențiale pentru Sănătate:

    Coaja de psyllium este asociată cu diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv promovarea mișcărilor intestinale regulate, susținerea sănătății inimii prin ajutorul la scăderea nivelului de colesterol și ajutarea în gestionarea greutății prin promovarea senzației de sațietate.

  • Scăzută în Calorii:

    Făina de coajă de psyllium este relativ scăzută în calorii, ceea ce o face o adăugare potrivită într-o varietate de rețete pentru cei care doresc să își gestioneze aportul caloric.

  • Conținut de Fier:

    Coaja de psyllium conține o cantitate moderată de fier. Deși nu este o sursă semnificativă de fier, poate contribui la aportul total de fier în dietă.

  • Folosită în Rețete Fără Gluten:

    Făina de coajă de psyllium este adesea folosită în rețete fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a îmbunătăți textura și structura produselor de patiserie. Poate face parte din amestecuri de făină în coacerea fără gluten.

  • Depozitare:

    Ca și alte făinuri, făina de coajă de psyllium trebuie depozitată într-un loc răcoros și uscat pentru a preveni alterarea. Sigilarea acesteia într-un recipient ermetic poate ajuta la păstrarea prospețimii.

Este important de menționat că atunci când folosiți făina de coajă de psyllium, este esențial să beți o cantitate adecvată de apă pentru a preveni eventualele probleme digestive. Ca în cazul oricărui supliment alimentar sau ingredient, este recomandat să consultați un profesionist în domeniul sănătății sau un nutriționist pentru a vă asigura că se potrivește bine cu nevoile dietetice și condițiile de sănătate individuale.