Biscuiți cu Faină de Migdale Vegane

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Făină de Migdale	112 gr	1 cană
În această rețetă, făina de migdale trebuie să fie fină și de preferință decojită (fără coajă), pentru a obține o textură fină și uniformă în brioșe.
Zahăr	30 gr	2 linguri
Opțional puteți folosi, Zahăr din Cocos, Sirop de Arțăr sau Miere
Ulei de Cocos Virgin, topit	30 ml	2 linguri
Opțional puteți folosi Unt în loc de Ulei de Cocos
Apă	15 ml	1 lingură
Sare	3 gr	1/2 linguriță

Ingrediente Opționale :

3 gr / 1/2 linguriță Scorțișoară

Echipament:

Tavă de copt

Pași:

Pas 1

Se preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Se tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.

Pas 2

Într-un bol mediu, se combină Făină de Migdale (112 gr), Zahar (30 gr), Ulei de Cocos Virgin, topit (30 ml), Apă (15 ml), Sare, amestecându-se bine pentru a se omogeniza (asigurându-se că se sparg cocoloașele din făină sau zahăr).

Pas 3

Se modelează aluatul în bile de aproximativ 2,5 cm diametru (se poate folosi o lingură mică de înghețată pentru aceasta). Bilele se așază pe tava pregătită, la o distanță de 5 cm între ele. Se aplatizează bilele până la o grosime de aproximativ 1 cm, folosind o furculiță, fundul unui pahar sau degetele.

Pas 4

Biscuiții se coc în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute, până când devin aurii (biscuiții vor părea puțin moi când sunt fierbinți; se vor întări pe măsură ce se răcesc).

Pas 5

Biscuiții se scot din cuptor și se lasă să se răcească pe tavă timp de 10 minute. Apoi, se transferă pe un grătar de răcire și se lasă să se răcească complet. Porțiile sunt de aproximativ 6-8 biscuiți.