Brioșe Vegane cu Făină de Migdale

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Făină de Migdale	280 gr	2 1/2 cups
În această rețetă, făina de migdale trebuie să fie fină și de preferință decojită (fără coajă), pentru a obține o textură fină și uniformă în brioșe.
Tărâțe de Psyllium	22 gr	1/4 cană
Fin Măcinate
Lapte de Migdale	240 gr	1 cană
Sau orice lapte vegetal, cum ar fi lapte de ovăz, lapte de caju.
Banană	1	1
Puteți folosi piure de mere sau piure de dovleac - 50 gr (1/3 cană)
Sirop de Arțar	30 ml	2 linguri
Bicarbonat de Sodiu	6 gr	1 linguriță
Oțet de Mere / Suc de Lămâie	15 ml	1 lingură
Sare	3 gr	1/2 linguriță
Esență de Vanilie	6 ml	1 linguriță
Afine	80 gr	1/2 cană

Ingrediente Opționale :

40 gr / ¼ cană Nuci Tocate
35 gr / 1/4 cană Zmeură
6 gr / 1 lingură Semințe de Mac
60 gr / ⅓ cană Fulgi de Ciocolată

Echipament:

Tavă pentru brioșe / Cupe pentru brioşe din silicon

Pași:

Pas 1

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați 12 forme ale unei tăvi standard de 12 brioșe cu hârtii de copt.

Pas 2

Într-un bol mare, amestecați Făina de Migdale (280 gr), Tărâțe de Psyllium (22 gr), Bicarbonatul de Sodiu (6 gr) și Sarea (3 gr).

Pas 3

Într-un bol mic, combinați Laptele de Migdale (240 ml), Sirop de Arțar (30 ml), Banana Pisată (50 gr), Extractul de Vanilie (6 ml) și Oțetul de Mere (15 ml) până când sunt bine amestecate.

Pas 4

Adăugați ingredientele lichide în bolul cu ingredientele uscate și amestecați până când sunt doar bine combinate. Dacă folosiți ingrediente opționale, cum ar fi afinele, chipsurile de ciocolată, nucile tocate sau fructele uscate, încorporați-le acum. Aluatul va fi dens din cauza psylliumului.

Pas 5

Distribuiți aluatul uniform în formele pregătite.

Pas 6

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 minute.

Pas 7

Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 30 de minute. Apoi, scoateți brioșele din tavă să se răcească.