Banana Bread

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Făină de Migdale	240 gr	2 căni
În această rețetă, făina de migdale trebuie să fie fină și de preferință decojită (fără coajă), pentru a obține o textură fină și uniformă în chec.
Semințe de In, măcinate	30 gr	1/4 cană
Folosirea Semințelor de In măcinate în această rețetă este opțională. Folosiți un blender sau o râșniță de cafea pentru a măcina semințele de in până când obțineți o pulbere fină.
Banane foarte coapte, zdrobite	300 gr	1 1/2 căni
O să aveți nevoie de 2-3 Banane marime medie.
Ouă	3	3
Oule să fie de temperatura camerei.
Ulei Vegetal	15 ml	1 lingură
Ulei de avocado, ulei de sâmburi de struguri, ulei de cocos, ulei de floarea soarelui...
Zahăr Brun	50 gr	1/3 cană
Puteți folosi și Zahar de Cocos / Sirop de Arțar / Miere ( 80 gr / ¼ cană)
Zeamă de Lamâie / Oțet de Mere	15 ml	1 lingură
Esență de Vanilie	3 ml	1/2 linguriță
Scorțișoară	6 gr	1 linguriță
Bicarbonat de Sodiu	3 gr	1/2 linguriță
Praf de Copt	6 gr	1 linguriță
Sare	2 gr	1/2 linguriță

Ingrediente Opționale pentru Decor:

100 gr / ¾ cană Nuci / Nuci Pecan / Migdale, mărunțite
80 gr / ⅓ cană Fulgi de Ciocolată
80 gr / ⅓ cană Semințe de Mac

Echipament:

Formă de copt pâine 21.5cm x 11.5cm / 8.5in x 4.5in

Pași:

Pas 1

Preîncălziți cuptorul la 180°C / 350°F și așterneți cu hîrtie de copt forma de copt pâine.

Pas 2

Într-un bol încăpător, bateți Ouăle (3). Adăugați Bananele zdrobite (300 gr), Uleiul de Cocos (15 ml), Zahăr de Cocos (50 gr), Zeamă de Lamâie (15 ml) și Esența de Vanilie (3 gr). Amestecați bine până se combină.

Pas 3

Într-un alt bol, combinați Făină de Migdale (240 gr), Semințe de In măcinate (30 gr), Praful de Copt (6 gr), Bicarbonatul de Sodiu (3 gr), Sare (2 gr) și Scorțișoara (6 gr). Acuma puneți și Fulgii de Ciocolată sau Nucile, dacă folosiți. Amestecați totul bine.

Pas 4

Încorporați amestecul de ou în ingredientele uscate și amestecați până când sunt combinate doar suficient. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, altfel pâinea va deveni densă!

Pas 5

Turnați aluatul în forma pregătită de copt și, opțional, presărați nuci / fulgi de ciocolată deasupra pentru decor. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 55-65 de minute până trece testul scobitorii. Dacă checul este rumenit dar centrul este încă umed, acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu și continuați să-l coaceți până când checul este complet copt.

Pas 6

Lăsați checul să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi scoteți-l din formă și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.