Coffee Cake
https://faragluten.com/
Ingrediente:
| Nume | Metric | SUA |
|---|---|---|
| Făină de Migdale | 180 gr | 2 căni |
| ||
| Făină de Tapioca | 30 gr | 1/4 cană |
| ||
| Zahăr Brun | 60 gr | 1/3 cană |
| Praf de Copt | 10 gr | 1 lingură |
| Scorțișoară | 6 gr | 1 linguriță |
| Ouă, temperatura camerei | 3 | 3 |
| Unt topit și răcit | 60 gr | 1/4 cană |
| Lapte | 45 ml | 3 linguri |
| Esență de Vanilie | 6 ml | 1 linguriță |
Topping Crocant
| Nume | Metric | SUA |
|---|---|---|
| Zahăr Brun | 45 gr | 3 linguri |
| Făină de Ovăz | 100 gr | 1 cană |
| Unt, temperatura camerei | 30 gr | 2 linguri |
| Scorțișoară | 6 gr | 1 linguriță |
Echipament:
- tava de copt 20 x 20 cm
Pași:
Pas 1
Se preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Se unge o tavă de 20 x 20 cm sau se tapetează cu hârtie de copt.
Pas 2
Într-un bol mare, se combină Făina de Migdale (2 căni), Făina de Tapioca (¼ cană), Zahărul Brun (⅓ cană), Praful de Copt (1 lingură) și Scorțișoara (1 linguriță). Se amestecă bine.
Pas 3
Într-un alt bol, se bat Ouăle (3) cu Untul topit (¼ cană), Lapte (3 linguri) și Esență de Vanilie (1 linguriță) până se combină bine.
Pas 4
Se toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și se amestecă totul bine.
Pas 5
Prepararea topping-ului de crumble: Într-un bol separat, se combină Zahărul Brun (3 linguri), Făina de Ovăz (1 cană), Untul moale (2 linguri) și Scorțișoara (1 linguriță). Se amestecă până se obține o textură de firimituri grosiere.
Pas 6
Se toarnă aluatul în tava pregătită și se presoară uniform topping-ul de crumble deasupra aluatului.
Pas 7
Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoarea introdusă în centrul checului iese curată și partea de sus devine aurie.
Pas 8
Se scoate checul din cuptor și se lasă să se răcească complet înainte de a-l glazura.
Pas 9
După ce s-a răcit complet, se poate servi și se poate savura alături de o ceașcă de cafea sau ceai!