Chec cu Mere
https://faragluten.com/
Ingrediente:
| Nume | Metric | SUA |
|---|---|---|
| Mere, curățate și feliate subțire | 500 gr | |
| ||
| Stafide | 100 gr | 2/3 cană |
| Făină de orez | 70 gr | 1/2 cană |
| Suc de Lămâie | 15 ml | 1 lingură |
| Scorțișoară măcinată | 2 gr | 1/4 linguriță |
| Ouă | 2 | 2 |
| Apă | 100 ml | 1/2 cană |
| Unt, topit | 30 gr | 2 linguri |
| Praf de Copt | 6 gr | 1 linguriță |
Topping Crocant
| Nume | Metric | SUA |
|---|---|---|
| Făină de Migdale | 16 gr | 2 linguri |
| Făină de Ovăz | 16 gr | 2 linguri |
| Făină de Orez | 22 gr | 2 linguri |
| Nuci | 20 ml | 2 linguri |
| ||
| Zahăr Brun | 24 gr | 2 linguri |
| Scorțișoară | 2 gr | 1/2 lingurițe |
| Unt | 30 gr | 2 linguri |
Pași:
Pas 1
Se preîncălzește cuptorul la 175°C.
Pas 2
Într-un bol, se combină Merele curățate și feliate, Stafidele spălate, Sucul de lămâie și Scorțișoara. Se amestecă bine pentru a acoperi merele uniform.
Pas 3
Într-un alt bol, se bat Ouăle, Apa și Untul topit. Se adaugă treptat Făina de Orez și Praful de Copt, amestecând până se obține un amestec omogen.
Pas 4
Se toarnă aluatul uniform peste amestecul de mere și stafide. Dacă folosești, adaugă topping-ul de crumble.
Pas 5
Se coace timp de 45 de minute, sau până când suprafața devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Pas 6
Se lasă checul să se răcească puțin înainte de a fi feliat. Se savurează cald sau la temperatura camerei
Pas 7
Pentru a face topping-ul de crumble, pur și simplu combină făina de migdale, făina de ovăz, făina de orez, zahărul brun, scorțișoara, nucile tocate și untul rece tăiat cubulețe, apoi freacă-le împreună până când se formează firimituri grosiere. Topping-ul crocant va adăuga un contrast perfect cu merele moi și condimentate, creând o textură frumoasă și o extra dimensiune de aromă!