Chec cu Zuchini și Faină de Migdale

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Dovlecei, rași	255 gr	1 1/2 căni
O să aveți nevoie aproximativ de 2 dovlecei mărime medie.
Făină de Migdale	200 gr	2 căni
Făina de migdale decojite: Este cea mai comună variantă de făină de migdale disponibilă, obținută prin măcinarea fină a migdalelor fără coajă. Este utilizată în mod obișnuit în preparatele de patiserie, prăjituri, clătite și alte deserturi.
Ouă, temperatura camerei	2	2
Ulei Vegetal	50 ml	1/4 cup
Folosiți uleiuri dezodorizate cu gust neutru: ulei de avocado, ulei de sâmburi de struguri, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui...
Zahăr de Cocos	65 gr	1/2 cană
Praf de Copt	3 gr	1/2 linguriță
Bicarbonat de Sodiu	3 gr	1/2 linguriță
Folosirea atât a prafului de copt, cât și a bicarbonatului de sodiu în această rețetă are scopul de a asigura o creștere optimă și o textură ușoară a pâinii.
Sare	3 gr	1/2 linguriță
Scorțișoară măcinată	3 gr	1/2 linguriță
Esență de Vanilie	6 ml	1 linguriță

Ingrediente Opționale :

½ cană Nuci
⅓ cană Fulgi de Ciocolată

Echipament:

Formă de copt pâine 21.5cm x 11.5cm / 8.5in x 4.5in

Pași:

Pas 1

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350 °F) și tapetați forma de chec cu hârtie de copt.

Pas 2

Dați Dovleceii prin răzătoarea mare și stoarceți bine lichidul cu ajutorul unui prosop de bucătărie sau cu mâinile. Lăsați-l deoparte.

Pas 3

Într-un bol amestecați Făina de Migdale, Bicarbonatul de Sodiu, Praful de Copt, Sarea și Scorțișoara.

Pas 4

Într-un bol separat, mixați Ouăle, Uleiul, Zahărul de Cocos și Extractul de Vanilie până se omogenizează.

Pas 5

Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați bine până se omogenizează. Încorporați Dovleceii rași, Nucile (½ cană), apoi adăugați cea mai mare parte a Fulgilor de Ciocolată.

Pas 6

Turnați aluatul în forma pregătită de copt și, opțional, presărați nuci / fulgi de ciocolată deasupra pentru decor.

Pas 7

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 60 de minute până trece testul scobitorii. Dacă checul este rumenit dar centrul este încă umed, acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu și continuați să-l coaceți până când checul este complet copt.

Pas 8

Lăsați checul să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi scoteți-l din formă și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.

Pas 9

Poftă Mare!