Chifteluțe de Dovlecei Vegane

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Dovlecei, rași	270 gr	2 căni
O să aveți nevoie aproximativ de 2 dovlecei mărime medie.
Cartof, răzuit	170 gr	3/4 cană
O să aveți nevoie aproximativ de 1 cartof de mărime medie.
Porumb	130 gr	1 cană
O să aveți nevoie de porumb fiert proaspăt sau din conservă
Ceapă, tocată fin	70 gr	1/4 cană
O să aveți nevoie aproximativ de o 1 ceapă mică.
Făină de năut	106 gr	1 cup
Puteti folosi făină de porumb sau făină de orez, sau mix
Apă	80 ml	1/3 cană
Praf de Copt	6 gr	1 lingurită
Usturoi Pudră, după gust	3 gr	1/2 linguriță
Puteti folosi și 1-2 căței de usturoi
Sare	6 gr	1 linguriță
Piper Negru, măcinat	2 gr	1/4 lingurită
Ulei pentru prăjit	50 ml	1/4 cană
Cantitatea de ulei este aproximativă, folosiți doar cât aveți nevoie la prăjit, eu doar ung tigaia cu puțin ulei.

Ingrediente Opționale :

1/4 cană Drojdie Nutritivă
Verdeață (pătrunjel/mărar), tocată mărunt

Pași:

Pas 1

Radeți dovleceii (2) și cartoful (1) folosind o răzătoare fină. Stoarceți dovleceii pentru a elimina excesul de lichid.

Pas 2

Într-un bol mare, combinați dovleceii și cartoful răzuiți cu ceapa tocată (1) și porumbul fiert (130 gr), adăugați făina de năut (1cană), praf de copt ( 6 gr ), usturoi pudră ( 3gr ), sare, piper negru și apa ( 80ml). Amestecați bine până când toate ingredientele sunt omogenizate și amestecul devine ușor lipicios. Dacă este necesar, mai puteți adăuga făină sau apă pentru a obține consistența potrivită pentru formarea chiftelelor.

Pas 3

Încingeți puțin ulei într-o tigaie mare sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Luați câte o lingură de amestec de dovlecei și formați chiftele rotunde sau plate, apoi așezați-le în tigaie. Prajiți chiftelele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.

Pas 4

Scoateți chiftelele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pas 5

Lăsați Chifteluțele de Dovlecei Vegane să se odihnească și să se răcească pentru câteva minute înainte de a le servi. Acest lucru permite ingredientelor să se stabilizeze și să se îmbine mai bine, iar textura să devină mai compactă. De asemenea, se reduce riscul de a se dezintegra în timpul manipulării sau în momentul tăierii. În plus, prin răcirea ușoară, aromele se pot intensifica, oferind o experiență gustativă și mai plăcută atunci când sunt consumate. Serviți-le calde, alături de un sos de iaurt vegan, sos de roșii sau o supă. Poftă Bună!