Clătite din Făină de Ovăz

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Făină de Ovăz	100 gr	1 cană
Prepararea făinii de ovăz acasă este simplă și rapidă. Poți folosi fie fulgi de ovăz obișnuiți, fie fulgi de ovăz integrali pentru a obține făina. Fulgii de ovăz integrali sunt mai nutriționali și oferă o făină cu un conținut mai mare de fibre. Pune fulgii de ovăz într-un blender sau robot de bucătărie. Poți să îi mărunțești în porții mai mici pentru a asigura o măcinare uniformă. Dacă dorești o făină de ovăz foarte fină, poți să o treci printr-o sită fină pentru a îndepărta bucățile mai mari de fulgi care nu s-au măcinat complet. Asigură-te că folosești fulgi de ovăz etichetați ca fiind certificați fără gluten, pentru a evita contaminarea cu alte cereale care conțin gluten.
Ouă	2	2
Lapte	300 ml	1 1/4 cană
Puteți folosi diferite tipuri de lapte: lapte de vacă, lapte de migdale, lapte de ovăz sau apă, apă minerală...
Sare	3 gr	1/2 teaspoon
Sarea este o componentă esențială în aluatul de clătite pentru a îmbunătăți gustul și textura, fără a fi necesară o cantitate mare: Sarea adaugă o notă de savoare subtilă aluatului de clătite, îmbogățind gustul preparatului final; Sarea poate afecta și consistența finală a clătitelor, ajutând la controlul densității și așezării aluatului pe tigaie; În combinație cu alte ingrediente, cum ar fi ouăle și laptele, sarea ajută la echilibrarea și intensificarea aromei clătitelor.

Ingrediente Opționale varianta dulce:

3 ml / ½ linguriță Esență de Vanilie
15 gr / 1 lingură de masă Îndulcitor Preferat ( Sirop de Arțar, Miere sau Zahar de Cocos ...)
3 gr / ½ linguriță Scorțișoară

Echipament:

Blender / Blender de mâna vertical
Tigaie pentru clătite

Pași:

Pas 1

Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie.

Pas 2

Puneți făina de ovăz ( 100 gr ), ouă (2), lapte ( 300 ml )și sare (3 gr) intr-un blender. Amestecați pînă obțineți un aluat uniform și cremos.

Pas 3

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Acest lucru permite făinii de ovăz să se hidrateze complet și duce la obținerea unui aluat mai uniform.

Pas 4

Între timp, încingeți bine tigaia la foc mediu. Acest pas este foarte important, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie!

Pas 5

Tigaia încinsă se unge cu puțin ulei.

Pas 6

Turnați aproximativ 1/3 cană de aluat (un polonic) în tigaie și învârtiți tigaia pentru a distribui aluatul într-un strat subțire. Gătiți clătita până când sunt rumene pe o parte și marginile devin ușor aurii. Apoi le întoarceți și lasați să se coaca vreo 15 secunde și pe cealaltă parte.

Pas 7

Continuați cu restul aluatului, ajustând temperatura. Amestecați aluatul pentru clătite înainte de a turna fiecare porție în tigaie, altfel toată făina de ovăz va cădea la fundul bolului. Ar trebui să obțineți aproximativ 8 clătite.

Pas 8

Pe masura ce se gătesc, clatitele se scot si se aseaza teanc pe o farfurie.

Pas 9

Clătitele pot fi servite în mai multe moduri, în funcție de preferințele personale și de umpluturi sau toppinguri disponibile. Indiferent de modul în care decideți să serviți clătitele, asigurați-vă că le savurați alături de cei dragi și că vă bucurați de combinațiile de arome și texturi pe care le oferă!