Clatite Pufoase Vegane din Faina de Migdale și Ovăz

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Făină de Migdale	50 gr	1/2 cană
Făina de migdale decojite: Este cea mai comună variantă de făină de migdale disponibilă, obținută prin măcinarea fină a migdalelor fără coajă. Este utilizată în mod obișnuit în preparatele de patiserie, prăjituri, clătite și alte deserturi.
Făină de Ovăz	100 gr	1 cană
Făina de ovăz făcută în casă este o alternativă excelentă la făina de ovăz comercială: Folosește blenderul sau robotul de bucătărie pentru a pulveriza fulgii de ovăz până când obții o făină fină. Poți să oprești blenderul și să amesteci manual din când în când pentru a te asigura că toți fulgii sunt măcinați uniform. Dacă dorești o făină extrem de fină, poți să cerni făina de ovăz printr-o sită fină. Transferă făina de ovăz într-un recipient ermetic și depozitează-o într-un loc răcoros și uscat. Poate fi folosită imediat în rețete sau păstrată pentru mai târziu.
Sare	2 gr	1/4 linguriță
Sarea echilibrează și intensifică dulceața și celelalte arome din aluat, făcând clătitele să aibă un gust mai bogat și mai satisfăcător.
Praf de Copt	12 gr	2 lingurițe
Lapte Vegetal	240 ml	1 cană
Sirop de Arțar	15 ml	1 lingură

Ingrediente Opționale :

3 gr / 1/2 linguriță Scorțișoară
3 gr / 1/2 linguriță Esență de Vanilie

Pași:

Pas 1

Adunați următoarele ingrediente și puneți-vă pe treabă, căci clătitele perfecte nu se fac singure: Făină de Migdale (1/2 cană), Făină de Ovăz (1 cană), Praf de Copt (2 lingurițe), Sare, Sirop de Arțar (1 lingură) și Lapte Vegetal (1 cană).

Pas 2

Într-un bol, amestecați bine făina de migdale, făina de ovăz, praful de copt și sarea. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine combinate pentru a evita formarea cocoloașelor.

Pas 3

Adăugați laptele vegetal în amestecul uscat, amestecând continuu. Încorporați siropul de arțar și extractul de vanilie (dacă folosiți). Amestecați până când toate ingredientele sunt bine incorporate și aluatul devine omogen.

Pas 4

Lăsați aluatul pentru clătite să se odihnească timp de 5 minute pentru a se îngroșa, iar în acest timp preîncălziți tigaia.

Pas 5

După ce tigaia s-a încălzit, adăugați o cantitate mică de ulei pentru a unge ușor suprafața și turnați aproximativ ¼ cană de aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Întindeți aluatul ușor pentru a forma un cerc uniform.

Pas 6

Gătiți timp de 3–5 minute, sau până când apar bule la suprafață și marginile devin ferme.

Pas 7

Apoi, întoarceți clătitele cu o spatulă și mai lăsați-le încă 1–2 minute acoperite, până devin aurii pe ambele părți.

Pas 8

Odată ce clătitele sunt gata, acestea se așază pe un platou, pregătite să fie răsfățate cu toppingurile preferate! Se poate adăuga sirop de arțar, fructe proaspete, frișcă sau un strop de unt. Acum e momentul perfect pentru a savura aceste clătite minunate. Poftă Mare!