Clătite Pufoase Vegane din făina de Porumb și Ovăz

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Fulgi de Ovăz	100 gr	1 cană
Făină de Porumb	125 gr	1 cană
Lapte Vegetal	350 ml	1 1/2 cană
Puteți folosi lapte de Migdale sau alt lapte vegetal. În caz că nu aveți nevoie să fie de post, folosiți lapte simplu, chefir sau iaurt grecesc.
Sucul de Lămâie / Oțet de mere	15 ml	1 lingură de masă
Sucul de Lămâie / Oțetul de mere este folosit în această rețetă pentru a fi adăugat în lapte, astfel putem să facem lapte bătut acasă.
Praful de Copt	6 gr	1 linguriță
Sare	3 gr	1/2 linguriță
Ulei de Cocos, opțional	15 ml	1 lingură de masă
Zahăr de Cocos	12 gr	1 lingură de masă
Ca îndulcitor puteți folosi miere, stafide înmuiate (1/2 cană), curmale înmuiate (6), sirop de arțar.
Scorțișoară	3 gr	1/2 linguriță

Ingrediente Opționale pentru Sosul de Măr:

2 Mere, tăiate în forma dorită
½ cană Stafide sau 1/4 cană Zăhar
1 linguriță Scorțișoară
⅓ cană Apă
1 lingură de masă Suc de Lămâie

Echipament:

Blender

Pași:

Pas 1

Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie.

Pas 2

Începeți cu prepararea Lapteului Bătut amestecând Laptele (1 ½ căni) cu Sucul de Lămâie (1 lingură). Lăsați deoparte timp de 5 minute.

Pas 3

Într-un blender, combinați Fulgii de Ovăz (1 cană), Făina de Porumb (1 cană), Laptele Bătut (1 ½ căni), Praful de Copt (6 gr), Sarea (3 gr), Uleiul de Cocos (15 ml) și Zahărul de Cocos (12 gr). Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Pas 4

Lăsați aluatul să odihnească timp de 10 minute. Acest lucru permite fulgilor de ovăz și făinei de porumb să absoarbă o parte din umiditate și ajută clătitele să devină mai pufoase.

Pas 5

Turnați aproximativ 1/4 cană din aluat în tigaia încălzită. Gătiți timp de 2-3 minute, sau până când apar bule la suprafața clătitei. Apoi întoarceți și gătiți până devine aurie pe ambele părți.

Pas 6

Repetați procesul până ce terminați tot aluatul. O să obțineți aproximativ 10 clătite medii.

Pas 7

Preparați Sosul de Măr: Puneți Merele (2), Sucul de Lămâie (15 ml), Stafide (½ cană), Scorțișoară (1 linguriță) și Apă rece (⅓ cană) într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când merele sunt moi.

Pas 8

Bucurați-vă de aceste clătite din făină de porumb cu sos de mere ca o opțiune delicioasă pentru micul dejun sau brunch, perfect pentru o dimineață de weekend plăcută!