Clătite Vegane cu Făină de Orez

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Făină de Orez	110 gr	3/4 căni
Puteți folosi făină de orez albă sau făină de orez brună.
Făină de Ovăz	50 gr	1/2 cană
Făina de ovăz făcută în casă este o alternativă excelentă la făina de ovăz comercială: Folosește blenderul sau robotul de bucătărie pentru a pulveriza fulgii de ovăz până când obții o făină fină. Poți să oprești blenderul și să amesteci manual din când în când pentru a te asigura că toți fulgii sunt măcinați uniform. Dacă dorești o făină extrem de fină, poți să cerni făina de ovăz printr-o sită fină. Transferă făina de ovăz într-un recipient ermetic și depozitează-o într-un loc răcoros și uscat. Poate fi folosită imediat în rețete sau păstrată pentru mai târziu.
Banană	1	1
Dacă piureul de banană este prea gros, poți adăuga puțin mai mult lapte vegetal pentru a ajusta consistența aluatului. Bananele mai coapte vor oferi mai multă dulceață și un gust mai pronunțat.
Semințe de In, măcinate	6 gr	1 linguriță
Puteți utiliza un blender sau un râșniță de cafea pentru a măcina semințele de in. Adăugați semințele în blender sau râșniță în cantități mici, și măcinați-le până când obțineți o pulbere fină.
Lapte Vegetal	395 ml	1 2/3 căni
Puteți folosi Lapte de Migdale, Lapte de Ovăz, Lapte de Cocos sau apă, apă minerală...
Sare	3 gr	1/2 linguriță
Scorțișoară	3 gr	1/2 linguriță

Ingrediente Opționale pentru un topping cu Măr Caramelizat:

1 Măr, curățat de coajă, fără cotor și tăiat în felii de 1/2 cm grosime
1 linguriță Zahăr Brun
1/4 linguriță Scorțișoară
1/4 linguriță Sare

Echipament:

Blender

Pași:

Pas 1

Pregătiți toate ingredientele de care veți avea nevoie.

Pas 2

În blender, adaugați Făina de Orez (110 g), Făina de Ovăz (50 g), Laptele (395 ml), Semințele de In măcinate, Scorțișoara, Sarea și Banana. Mixați până devine o compoziție omogenă. O lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Acest lucru va ajuta la îngroșarea ei.

Pas 3

Între timp, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu (aproximativ 5 minute). Acest pas este foarte important, pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie! Tigaia trebuie să fie încălzită la foc mediu înainte de a adăuga compoziția. Dacă temperatura este prea mare, compoziția nu se va întinde până la marginea tigăii înainte să se fixeze. Unge tigaia foarte ușor cu ulei.

Pas 4

Turnați aproximativ 1/3 cană de compoziție (un polonic) în tigaie, gătiți până când marginile încep să se rumenească, apoi întoarceți clătita. Când întoarceți clătita, asigurați-vă că marginile sunt ușor de desprins de tigaie. O mai lăsați încă 30 secunde să se gătească.

Pas 5

Continuați cu restul compoziției, ajustând temperatura. Amestecați aluatul pentru clătite înainte de a turna fiecare porție în tigaie, altfel toată făina va cădea la fundul bolului. Din această cantitate veți obține aproximativ 8 clătite.

Pas 6

Servește clătitele calde cu toppingurile tale preferate. Aceste clătite vor avea un gust delicios și o textură plăcută datorită bananei și semințelor de in!

Pas 7

Încearcă Mere Caramelizate deasupra acestor clătite delicioase: Topeste 1 lingură de Unt de Cocos într-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă Zahăr brun, Scorțișoară măcinată și Sare. Amestecă pentru a dizolva zahărul. Adaugă Merele și amestecă pentru a le acoperi uniform. Gătește, amestecând regulat, până când merele sunt fragede și ușor rumenite pe margini, iar siropul s-a îngroșat și a devenit lucios, aproximativ 5 minute.