Pâine cu Semințe de Chia

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Semințe de Chia	227 gr	1 1/4 cană
Tărâțe de Psyllium, fin măcinată	40 gr	1/2 cană
Tărâțe de Psyllium, fin măcinată, este ideală pentru a se amesteca uniform în aluat și pentru a oferi o textură omogenă. Aceasta ajută la obținerea unui aluat bine hidratat și la formarea unei structuri bune a pâinii.
Praf de Copt	10 gr	2 lingurițe
Sare	3 gr	1/2 linguriță
Apă	355 ml	1 1/2 căni

Ingrediente Opționale :

3 gr / 1/2 linguriță Praf de Usturoi
3 gr / 1/2 linguriță Oregano

Echipament:

Blender

Pași:

Pas 1

Se preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F). Se tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.

Pas 2

Semințele de chia se macină într-o făină fină folosind un blender sau o râșniță de cafea.

Pas 3

Într-un bol mare, se amestecă Făina de Chia (227 gr), Tărâțe de Psyllium (40 gr), Praf de Copt (10 gr) și Sarea.

Pas 4

Se adaugă Apa Caldă (355 ml) în bolul cu ingredientele uscate. Se amestecă cu o spatulă din silicon sau cauciuc, curățând marginile bolului, până când ingredientele sunt combinate într-un aluat gros și lipicios.

Pas 5

Începeți să frământați cu mâna ca pe o pâine obișnuită. O modelati în formă de pâine de 20 x 10 cm folosind mâinile umede. Se netezește partea de sus și se rotunjesc capetele pâinii pentru a-i da o formă uniformă. Transferați pâinea pe tava pregătită.

Pas 6

Pâinea se coace în cuptorul preîncălzit timp de 50-55 de minute, sau până când este crescută și suprafața este uscată. Pâinea ar trebui să fie de culoare maro aurie închisă și crusta să fie fermă.

Pas 7

Pâinea se transferă pe un grilaj de răcire. Se lasă să se răcească complet înainte de a fi feliată.