Pâinici din Linte Roșie

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Linte Roșie	185 gr	1 cană
Pudră de Psyllium	20 gr	1/4 cană
Pudra de psyllium are tendința de a forma o gelatină vâscoasă atunci când este combinată cu apă, ceea ce este util în coacerea fără gluten pentru a îmbunătăți structura pâinii.
Apă	60 ml	1/4 cană
Ulei Vegetal	20 ml	1 1/2 linguri
Folosiți uleiuri dezodorizate cu gust neutru: ulei de avocado, ulei de sâmburi de struguri, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui...
Bicarbonat de Sodiu	3 gr	1/2 linguriță
Poate fi înlocuit cu Praf de Copt ( 6gr / 1 linguriță )
Sare	3 gr	1/2 linguriță

Oțet / Zeamă de Lămâie	15 ml	1 lingură
Omiteți in caz că folosiți în această rețetă Praful de Copt

Ingrediente Opționale :

30 gr / 2 linguri Mix de Semințe (Semințe de Floarea Soarelui, Semințe de Dovleac) pentru decorație
3 gr / 1/2 linguriță Usturoi Pudră
3 gr / 1/2 linguriță Oregano

Echipament:

Blender

Pași:

Pas 1

Spălăm bine Lintea (200 gr), o acoperim cu apă și o lăsăm pe noapte să se hidrateze.

Pas 2

Încălziți cuptorul la 180°C / 350°F.

Pas 3

Spălăm lintea în câteva ape și o scurgem bine. Punem într-un blender Lintea, Apa (60ml), Oțetul (15ml), Uleiul (20 ml), Bicarbonat de Sodiu (3gr), Pudra de Psyllium (20gr) și Sarea (3gr). Le măcinăm până când obținem o pastă fină. Transferăm pasta de linte într-un castron mare.

Pas 4

Adăugați în castronul cu pasta de linte oregano, usturoiul pudră și alte ingrediente pentru gust, dacă doriți.

Pas 5

Cu mâinele umede formăm biluțe și punem pe tavă. Decorăm cu semințele preferate. Obținem 4 pâinicele medii sau 6 mici.

Pas 6

Punem pâinicele in cuptorul preincălzit pentru 25 de minute

Pas 7

Scoateți pâinicele din cuptor și lăsați-le să se răcească înainte de a le servi. Savurați-le ca atare sau cu unt, brânză sau alte topping-uri preferate. Poftă Mare!