Plăcintă Turnata cu Mălai și Spanac

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Metric	SUA
Spanac Proaspăt	250 gr	4 căni
Ceapă Verde	1	1 legatură
Mărar și Pătrunjel	1	1 legătură
Câte o legatură de fiecare.
Usturoi	3	3 căței
Dacă aveți folosiți Leurdă în loc de Usturoi
Ou	1	1
Brânză Proaspătă de Vaci	150 gr	2/3 cană
Puteți folosi Telemea puțin sărată.
Făină de Mălai	450 gr	2 1/4 căni
450 de grame de făină de porumb corespund aproximativ cu 2 ¼ căni. Este important să ținem cont că densitatea făinii de porumb poate varia, astfel încât volumul exact în căni poate să difere ușor în funcție de cât de bine este compactată făina de porumb.
Făină de Ovăz	90 gr	3/4 căni
Praf de Copt	6 gr	1 linguriță
Iaurt / Kefir	200 ml	1 cană
Vom folosi din această cantitate 2 linguri la umplutură si restul la aluat.
Lapte, călduț	360 ml	1 1/2 căni
Vom folosi 300 ml lapte pentru 2/3 din aluat și restul 60 ml îl vom amesteca cu 1/3 din aluat rămas.
Sare și Piper Negru	6 gr	1 linguriță
Folosiți cîte o linguriță de fiecare, sau după gust

Echipament:

Tavă de copt 26cm x 35cm / 10in x 13in

Pași:

Pas 1

Pregatim Umplutura: Tăiați mărunt Mărarul, Pătrunjelul, Ceapa Verde, cățeii de Usturoi (3). Puneți-le într-un bol împreună cu Spanacul, Telemea (150 gr), Iaurt (2 linguri), Ou, Sare și Piper Negru. Frământați cu mâna până când se amestecă bine.

Pas 2

În alt bol amestecați Mălaiul (450 gr) cu Făina de Ovăz (90 gr) și Praful de Copt (6 gr), apoi adăugați sarea, restul de Iaurt și o parte de Lapte (300 ml). În funcție de cât absoarbe Mălaiul puteți avea nevoie de mai mult sau mai puțin Lapte.

Pas 3

În tava așternută cu hârtie de copt puneți ⅔ din compoziția de mălai. Apoi adăugați umplutura.

Pas 4

În compoziția cu mălai rămasă amestecați restul de Lapte (60 ml) și îl turnați deasupra. Plăcinta o stropiți cu puțin Ulei de Măsline.

Pas 5

Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) pentru aproximativ 50 minute până când s-a rumenit frumos.