Supă de Ciuperci

https://faragluten.com/

Ingrediente:

Nume	Units
Ciuperci proaspete	500 gr
Ciuperci albe, cremini sau o combinație
Orez	100 gr
Vei avea nevoie de 1/2 cană de orez preferabil orez cu bob scurt sau mediu.
Cartofi, curățați și tăiați cuburi mici	3
Mărime medie
Morcovi, curățați și tăiați cuburi mici	2
Ceapă, tocată mărunt	1
Mărime medie
Usturoi, mărunțiți	2 căței
Ulei Vegetal	30 ml
Apă / Supă de Legume	2 l
Cantitatea de lichid o reglați in dependență cât de groasă vreți să fie supa.
Sare, după gust	1 lingură
Piper Negru măcinat, după gust	1 linguriță
Cimbru și Oregano, după gust	1 linguriță
1 linguriță Cimbru uscat ( sau 2 lingurițe de cimbru proaspăt ) și 1 linguriță Oregano uscat
Frunză de Dafin	1
Pătrunjel sau Mărar proaspăt tocat, pentru decor (opțional)	1/2 cană

Pași:

Pas 1

Pregătiți toate ingredientele.

Pas 2

Tocați fin Ceapa, Morcovii, Usturoiul, Cartofii și Ciupercile. Spală în câteva ape și scurge bine Orezul.

Pas 3

Într-o tigaie mare, încălzește Uleiul la foc mediu, apoi pune Ciupercile feliate și gătește-le, amestecând ocazional, până se înmoaie și eliberează sucul, aproximativ 10 minute. Adaugă Usturoiul și gătește pentru încă 1-2 minute, până devine aromat. Pune-le deoparte.

Pas 4

Într-un castron mare, încălzește Uleiul la foc mediu. Adaugă Ceapa tocată și gătește până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Apoi adaugă și morcovul si gătește-l pînă se inmoaie puțin, 5 minute.

Pas 5

Adaugă orezul și gătește încă 2 minute, lăsându-l să se rumenească ușor.

Pas 6

Adaugă Ciupercile în castron și amestecă bine pentru a combina ingredientele.

Pas 7

Adaugă cartofii tăiați cuburi și gătește încă 2 minute.

Pas 8

Toarnă Apă clocotită (sau Supa de legume) în cratiță, adaugă Frunza de Dafin, Cimbrul și Oregano. Condimentează cu Sare și Piper după gust. O dai în fiert, apoi reduci focul și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20-25 de minute, până când orezul și cartoful sunt fragede și au absorbit aromele.

Pas 9

Îndepărtează frunza de dafin. Gustă supa și ajustează sarea și piperul după preferințe. Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești.