Brânzoaice sunt gogoși mici sau păpănași (sîrniki), făcute din brânză de vaci dulce, ouă și făină. Acestea sunt prăjite într-o tigaie pînă devin aurii și apoi servite de obicei cu smântână sau iaurt și cu dulceață de fructe. Ele sunt o parte importantă a gastronomiei tradiționale din regiunea Moldovei și sunt apreciate pentru gustul lor delicios și textura lor pufoasă. În mod tradițional, Brânzoaicele (sirniki) sunt servite calde, imediat după ce sunt prăjite în tigaie. Ele sunt senzaționale acompaniate de Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe proaspete sau Sos de Smântână cu Usturoi si Mărar. Fiecare gospodina are o rețetă speciala, eu le gatesc cu amestec de faina de orez si făină de porumb. Acestea se dovedesc foarte gustoase, fragede în interior, ușor crocante la exterior
