Linte hidratată înseamnă că lintea este pusă în apă și lăsată să se înmoaie timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte, înainte de a fi folosită în diverse rețete. Acest proces permite lintei să absoarbă apă, să se umfle și să devină mai moi, ceea ce scurtează timpul de gătire și îmbunătățește textura finală a preparatului în care sunt folosite.
Lapte Vegetal
120 ml
1/2 cană
Cum ar fi lapte de migdale sau lapte de cocos
Îndulcitor la alegere
12 gr
1 tablespoon
Eu am folosit zahăr de cocos, dar se poate de folosit și stafide inmuiate (1/2 cană), sirop de arțar sau miere.
Ulei de Cocos, opțional
6 ml
1 linguriță
Folosiți orice uleiuri dezodorizate (cu gust neutru): ulei de avocado, ulei de sâmburi de struguri, ulei de măsline...
Bicarbonat de Sodiu
3 gr
1/2 linguriță
Oțet de Mere / Zeamă de Lămâie
15 ml
1 lingură
Sare
3 gr
1/2 linguriță
Scorțisoară
6 gr
1 linguriță
Pe lîngă Scorțisoară folosește următoarele mirodenii care vor adăuga profunzime și complexitate gustativă clătitelor tale: ¼ linguriță Nucșoară, ¼ linguriță Cuișoare, ¼ linguriță Ghimbir uscat.
Banană
1
1
Recomand să folosiți o banană coaptă, dar nu răscoaptă.