Înainte de a coace pâinea noi o vom hidratată. Hrișca Verde Hidratată se referă la boabele de hrișcă care au fost înmuiate în apă și apoi scurse înainte de a fi folosite în preparate. Atenție, pregătiți această pâine doar din Hrișcă Verde (crudă) și nu coaptă maro.
Puteți utiliza un blender sau un râșniță de cafea pentru a măcina semințele de in. Adăugați semințele în blender sau râșniță în cantități mici și măcinați-le până când obțineți o pulbere fină.
Sare
6 gr
1 linguriță
Ulei Vegetal
25 gr
2 linguri de masă
Folosiți uleiuri dezodorizate cu gust neutru: ulei de avocado, ulei de sâmburi de struguri, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui...
Bicarbonat de Sodiu
6 gr
1 linguriță
În rețetele de pâine rapidă, unde timpul de dospire este scurt sau inexistent, bicarbonatul de sodiu este o alternativă eficientă pentru a obține o pâine bine crescută și gustoasă într-un timp relativ scurt.
Oțet de Mere / Suc de Lămâie
25 ml
1 1/2 linguri
Bicarbonatul de sodiu poate lăsa în urmă un gust ușor amărui sau sărat dacă nu este corect echilibrat. Oțetul de mere sau suc de lămâie ajută la neutralizarea acestui gust, asigurând o aromă mai plăcută și echilibrată a pâinii.