Chifteluțe de Varză

Ingrediente:

• Făină de Orez - 80 gr
• Varză, rasă - 600 gr
• Ceapă medie, tocată fin - 1
• Morcov mediu, ras - 1
• Căței de Usturoi, tocați mărunt - 2-3
• Ou - 1
• Sare - 6 gr
• Piper Negru măcinat - 3 gr
• Ulei, pentru prăjit - 15 ml

Pași:

1. Puneți varza rasă într-o oală mare și acoperiți-o cu apă. Dați în fiert, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, sau până când varza devine moale.
2. Scurgeți varza bine și lăsați-o să se răcească puțin. Puteți folosi un prosop de bucătărie curat sau o țesătură de brânză pentru a stoarce excesul de apă.
3. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucentă, aproximativ 3-4 minute.
4. Adăugați morcovul ras și gătiți încă 2-3 minute, amestecând frecvent.
5. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut, până devine aromat. Îndepărtați de pe foc și lăsați amestecul să se răcească puțin.
6. Într-un bol mare, amestecați legumele sotate cu varza fiartă. Bateți oul și adăugați-l în amestecul de varză și legume.
7. Încorporați făina de orez, sare și piper. Amestecați bine până când totul este complet combinat și consistența amestecului este groasă și lipicioasă.
8. Luați o cantitate mică de amestec și formați bilute folosind mâinile. Chifteluțele ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 3.5 - 4.5 cm. Încălziți ulei într-o tigaie la foc mediu. Puneți bilutele cu grijă în uleiul fierbinte, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți în loturi, dacă este necesar.
9. Prăjiți bilutele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante. Folosiți o spatulă pentru a le întoarce cu grijă și a vă asigura că se gătesc uniform. Scoateți bilutele din tigaie și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
10. Serviți bilutele de clătite cu varză calde. Pot fi savurate singure sau cu un sos de înmuiere, precum Sos de Smântână cu Usturoi și Mărar, iaurt sau un sos dulce-picant.