Clătite Vegane din Quinoa

Ingrediente:

• Quinoa, hidratată - 185 gr
• Apă - 250 ml
• Ulei Vegetal - 15 ml
• Sare - 3 gr

Pași:

1. Înainte de a începe, este important să spălați si să înmuiați boabele de quinoa ( 185 gr ) timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
2. După înmuiere, clătiți quinoa și lăsați-l să se scurgă timp de 3-5 minute pentru a elimina excesul de apă.
3. Într-un blender, combinați boabele de quinoa hidratate, apă ( 250 ml ), sare ( 3 gr ) și ulei (15 ml) până când obțineți o pastă fină ca pentru clătite
4. Lașă aluatul să se odihnească pentru 10 minute înainte de a începe să faci clătite pentru a permite ingredientelor să se combine în mod corespunzător.
5. Între timp, încingeți bine tigaia la foc mediu. Acest pas este foarte important, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie!
6. Ungeți tigaia încinsă cu puțin ulei.
7. Turnați aproximativ 1/3 cană de aluat (un polonic) în tigaie și învârtiți tigaia pentru a distribui aluatul într-un strat subțire. Dacă aluatul este prea gros puteti adăuga apă puțin câte puțin pentru a controla consistența, evitând ca aluatul să devină prea lichid. Gătiți clătita până când sunt rumene pe o parte și marginile devin ușor aurii. Apoi le întoarceți și lasați să se coaca vreo 15 secunde și pe cealaltă parte.
8. Continuați cu restul aluatului, ajustând temperatura. Amestecați aluatul pentru clătite înainte de a turna fiecare porție în tigaie.
9. Pe masura ce se prăjesc, clatitele se scot si se aseaza teanc pe o farfurie. Ar trebui să obțineți aproximativ 8 clătite medii. Sunt mai bune consumate cât sunt proaspete și calde.