Maioneză Vegană din Avocado

Ingrediente:

• Ulei Vegetal - 150 ml
• Avocado, copt - 1
• Zeamă de Lamâie / Oțet de Mere, după gust - 15 ml
• Muștar - 5 gr
• Apă de năut (aquafaba), opțional - 50 ml
• Sare - 3 gr
• Piper negru măcinat - 3 gr

Pași:

1. Pregătiți ingredientele: ulei de măsline (150ml), apă de năut (50ml), zeamă de lămîie (15ml), muștar (6gr), avocado (1), sare și piper.
2. Puneți următoarele ingredientele intr-un recipient înalt și îngust, ideal un vas în care vei prepara maioneza: ulei de măsline, apă de năut, zeamă de lămîie, muștar. Plasează blenderul de mână în recipient, asigurându-te că capătul său submersibil acoperă toate ingredientele. Pornind blenderul, începe să amesteci lent la început, apoi poți crește viteza treptat pentru a obține o emulsie fină și cremoasă. În timp ce funcționează blenderul, mișcă-l ușor în sus și în jos și rotește-l în jurul marginilor recipientului pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine combinate și că maioneza are o consistență uniformă.
3. Adaugă pulpa de avocado și amestecă până când este incorporat și maioneza a ajuns la consistența dorită. De obicei, acest lucru durează mai puțin de un minut cu un blender de mână.
4. Gustă maioneza și adaugă sare, piper după gust. Dacă dorești, poți ajusta gustul adăugând mai mult suc de lămâie sau muștar.
5. Savurați Maioneză Vegană din Avocado!