Pâine din Făină de Ovăz

Ingrediente:

• Făină de Ovăz - 300 gr
• Pudră de Psyllium - 26 gr
• Apă - 360 ml
• Praf de Copt - 15 gr
• Sare - 6 gr

Pași:

1. Încălziți cuptorul la 200°C / 395°F.
2. Într-un vas mai mare, cernem prin sită Făina de Ovăz (300gr), Praful de copt (15gr) și Sarea (6gr).
3. În alt vas, adăugați Pudra de Psyllium (26gr) în Apă (360ml), amestecați rapid și uniform cu o lingură. Lăsați amestecul să stea timp de câteva minute pentru a permite psylliumului să absoarbă apa complet. În acest timp, amestecul va începe să se transforme într-o substanță gelatinoasă care va ajuta la legarea ingredientelor.
4. Adăugați gelul de psyllium peste făină și începeți să frământați cu mâna ca pe o pâine obișnuită. Este puțin dificil de încorporat pentru că nu există prea multă umezeală, dar frământatul nu va dura mai mult de 5 minute. O modelati cum doriți.
5. Transferați pâinea în forma pregătită anterior. Ungeți sau pulverizați pâinea cu apă, mai ales pe unde are crăpături. Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit crestați pâinea și o decorați cu fulgi de ovăz.
6. O dăm pentru 60 minute la cuptorul preîncălzit.
7. O lăsăm să se răcească complet, acest lucru permite aluatului să se stabilizeze și să devină mai ușor de tăiat.
8. Pâinea de ovăz este delicioasă servită cu unt, brânză sau diverse toppinguri preferate. Este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă fără gluten sau doresc să adauge mai multe fibre solubile în alimentația lor zilnică.