Ruladă cu Banane

Ingrediente:

• Făină de Orez - 110 gr
• Ouă - 3
• Zahăr - 100 gr
• Banană - 120 gr
• Bicarbonat de Sodiu - 3 gr
• Praf de Copt - 3 gr
• Sare - 2 gr
• Zahăr Pudră - 15 gr

Pași:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și pregătiți o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt ușor unsă cu ulei. Într-un bol mediu, amestecați Făina de Orez (¾ cană), Bicarbonatul de Sodiu (½ linguriță) și Praful de Copt (½ linguriță)
2. Într-un bol mare, combinați Ouăle (3), Zahărul (½ cană) și Sarea (½ linguriță). Bateți la viteză mare până când compozitia devine o spuma alba, aproximativ 6 minute.
3. Zdrobiți banana cu o furculiță și adăugați-o în amestecul de ouă. Bateți la viteză mică timp de 1 minut.
4. Adăugați treptat amestecul de făină în compoziția cu ouă. Folosind un mixer la viteză mică, încorporați ușor ingredientele uscate; evitați să amestecați excesiv.
5. Turnați aluatul in tava și îl distribuiți uniform cu o spatula sau lingură. Coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când devine auriu-închis. Aveți grijă că se coace foarte repede, nu o lasați nesupravegheată în cuptor!
6. Scoateți tava din cuptor și răsturnați blatul pe un prosop curat presărat cu zahăr pudră. Îndepărtați hârtia de copt.
7. Cat este fierbinte o rulati cu ajutorul unui prosop si lasati sa se raceasca complet asa rulata.
8. Între timp pregătiți umplutura ruladei: Într-un bol mediu, bateți Crema de Brânză (115 g) la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați sucul proaspăt stors de Lămâie (1 lingură) și Zahărul Pudră cernut (1/2 cană) și bateți din nou timp de 1 minut. În timp ce continuați să mixați, adăugați Frișca (1 1/4 cană), creșteți viteza la maxim și bateți timp de aproximativ 3 minute sau până când compoziția devine groasă și pufoasă. Păstrați umplutura la frigider până când sunteți gata să o folosiți.
9. Derulați cu grijă rulada răcită.
10. Întindeți umplutura pe toată suprafața ruladei, lăsând spațiu la margini.
11. Rulați din nou și așezați rulada cu partea cusăturii în jos pe un platou de servire.
12. Dacă folosiți glazură de ciocolată pentru a decora rulada: topiți 200 g de ciocolată împreună cu 2 linguri de unt de cocos (sau unt obișnuit) într-un bol termorezistent așezat deasupra unei băi de aburi, amestecând continuu până devine omogenă și lucioasă. Turnați glazura caldă peste desertul dorit, lăsând-o să curgă natural pe margini, apoi răciți-o în frigider până se fixează complet.