Brioșe Vegane cu Făină de Migdale
Fără gluten (Gluten Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără drojdie (Yeast Free)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Făină de Migdale | 280 gr | 2 1/2 cups | ||
| Tărâțe de Psyllium | 22 gr | 1/4 cană | ||
| Lapte de Migdale | 240 gr | 1 cană | ||
| Banană | 1 | 1 | ||
| Sirop de Arțar | 30 ml | 2 linguri | ||
| Bicarbonat de Sodiu | 6 gr | 1 linguriță | ||
| Oțet de Mere / Suc de Lămâie | 15 ml | 1 lingură | ||
| Sare | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Esență de Vanilie | 6 ml | 1 linguriță | ||
| Afine | 80 gr | 1/2 cană |
Ingrediente opționale:
| 40 gr / ¼ cană Nuci Tocate | |
| 35 gr / 1/4 cană Zmeură | |
| 6 gr / 1 lingură Semințe de Mac | |
| 60 gr / ⅓ cană Fulgi de Ciocolată |
Accesorii:
| Tavă pentru brioșe / Cupe pentru brioşe din silicon |
Pași:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați 12 forme ale unei tăvi standard de 12 brioșe cu hârtii de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați 12 forme ale unei tăvi standard de 12 brioșe cu hârtii de copt.
Într-un bol mare, amestecați Făina de Migdale (280 gr), Tărâțe de Psyllium (22 gr), Bicarbonatul de Sodiu (6 gr) și Sarea (3 gr). Într-un bol mare, amestecați Făina de Migdale (280 gr), Tărâțe de Psyllium (22 gr), Bicarbonatul de Sodiu (6 gr) și Sarea (3 gr).
Într-un bol mic, combinați Laptele de Migdale (240 ml), Sirop de Arțar (30 ml), Banana Pisată (50 gr), Extractul de Vanilie (6 ml) și Oțetul de Mere (15 ml) până când sunt bine amestecate. Într-un bol mic, combinați Laptele de Migdale (240 ml), Sirop de Arțar (30 ml), Banana Pisată (50 gr), Extractul de Vanilie (6 ml) și Oțetul de Mere (15 ml) până când sunt bine amestecate.
Adăugați ingredientele lichide în bolul cu ingredientele uscate și amestecați până când sunt doar bine combinate. Dacă folosiți ingrediente opționale, cum ar fi afinele, chipsurile de ciocolată, nucile tocate sau fructele uscate, încorporați-le acum. Aluatul va fi dens din cauza psylliumului. Adăugați ingredientele lichide în bolul cu ingredientele uscate și amestecați până când sunt doar bine combinate. Dacă folosiți ingrediente opționale, cum ar fi afinele, chipsurile de ciocolată, nucile tocate sau fructele uscate, încorporați-le acum. Aluatul va fi dens din cauza psylliumului.
Distribuiți aluatul uniform în formele pregătite. Distribuiți aluatul uniform în formele pregătite.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 minute. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 minute.
Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 30 de minute. Apoi, scoateți brioșele din tavă să se răcească. Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 30 de minute. Apoi, scoateți brioșele din tavă să se răcească.
Notițe:
Brioșe Vegane cu Făină de Migdale
Pentru a obține brioșe perfecte, iată câteva sfaturi importante:
Măsurați exact ingredientele: Utilizați un cântar de bucătărie pentru a măsura precis cantitățile de ingrediente. Consistența aluatului este crucială pentru rezultate bune.
Temperatura ingredientelor: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt de temperatura camerei, în special ouăle. Acest lucru ajută la o distribuție uniformă a căldurii și la o coacere mai uniformă.
Amestecarea corectă a aluatului: Nu amestecați prea mult aluatul după adăugarea ingredientelor uscate. Încorporați-le doar până când sunt combinate pentru a menține aerul în aluat.
Folosiți forme de brioșe adecvate: Utilizați forme pentru brioșe din silicon, hârtie de copt sau forme unse corespunzător. Acest lucru va ajuta la împiedicarea lipirii și va permite o coacere uniformă.
Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la temperatura corectă înainte de a introduce brioșele pentru a asigura o coacere uniformă.
Nu deschideți ușa cuptorului prea des: Evitați deschiderea frecventă a ușii cuptorului în timpul coacerii, deoarece acest lucru poate reduce temperatura cuptorului și poate afecta coacerea uniformă a brioșelor.
Verificați coacerea: Testați brioșele cu o scobitoare pentru a vă asigura că sunt coapte. Scobitoarea introdusă în centrul brioșei trebuie să iasă curată sau cu câteva fărimituri lipite.
Răcirea adecvată: Lăsați brioșele să se răcească în forme pentru câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru răcire completă. Acest lucru va preveni acumularea de umiditate în jurul brioșelor și va menține textura lor pufoasă.
Păstrarea corespunzătoare: Dacă nu sunt consumate imediat, stocați brioșele într-un recipient sigilat la temperatura camerei pentru a menține prospețimea lor. Poți încălzi brioșele răcite în cuptor sau cuptor cu microunde înainte de servire.
Urmează aceste sfaturi și vei obține brioșe delicioase și perfecte de fiecare dată!
Brioșe Vegane cu Făină de Migdale informații suplimentare:
Brioșele vegane cu făină de migdale sunt nu doar delicioase, dar și nutritive, oferind o serie de beneficii pentru sănătate datorită ingredientelor lor de bază. Iată o prezentare a valorii nutriționale și beneficiilor acestor brioșe:
Valoarea Nutrițională
1. Făină de Migdale:
- Grăsimi sănătoase: Făina de migdale este bogată în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea inimii.
- Proteine: Oferă o cantitate semnificativă de proteine vegetale, esențiale pentru repararea țesuturilor și menținerea masei musculare.
- Fibre: Conținutul ridicat de fibre ajută la digestie și menține sănătatea intestinală.
- Vitamins și minerale: Migdalele sunt o sursă excelentă de vitamine (precum vitamina E) și minerale (cum ar fi magneziu, calciu și fier).
2. Psyllium Husks:
- Fibre solubile: Psyllium-ul este o sursă excelentă de fibre solubile, care ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos și la controlul nivelului de colesterol din sânge.
3. Lapte Vegetal (de exemplu, lapte de migdale):
- Calciu: Dacă este fortificat, laptele vegetal poate fi o bună sursă de calciu.
- Vitamina D: În multe cazuri, laptele vegetal este fortificat și cu vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor.
4. Sos de Mere/ Banană/ Piure de Dovleac:
- Vitamine și minerale: Aceste ingrediente adaugă vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, vitamina C și antioxidanți.
- Dulceață naturală: Oferă dulceață naturală fără a adăuga zaharuri rafinate.
5. Sirop de Arțar:
- Antioxidanți: Conține antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ.
- Minerale: Este o sursă de minerale precum mangan și zinc.
Beneficii pentru Sănătate
- Sănătatea Inimii: Grăsimile sănătoase din făina de migdale contribuie la menținerea sănătății cardiovasculare, iar fibrele din psyllium pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL.
- Controlul Greutății: Fibrele din psyllium și făina de migdale contribuie la senzația de sațietate, ajutând la controlul poftei de mâncare.
- Sănătatea Digestivă: Fibrele ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat și previn constipația.
- Energie Sustenabilă: Proteinele și grăsimile sănătoase din aceste brioșe oferă o sursă constantă de energie.
În concluzie, aceste brioșe vegane cu făină de migdale nu doar că sunt delicioase și ușor de preparat, dar sunt și o opțiune sănătoasă care aduce multiple beneficii nutriționale. Acestea sunt ideale pentru a fi incluse într-o dietă echilibrată, oferind o combinație de nutrienți esențiali și energie sustenabilă.
