Clătite Pufoase Vegane din făina de Porumb și Ovăz
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără ouă (Egg Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără drojdie (Yeast Free), Fără nuci (Nut Free), Vegan (Vegan)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Fulgi de Ovăz | 100 gr | 1 cană | ||
| Făină de Porumb | 125 gr | 1 cană | ||
| Lapte Vegetal | 350 ml | 1 1/2 cană | ||
| Sucul de Lămâie / Oțet de mere | 15 ml | 1 lingură de masă | ||
| Praful de Copt | 6 gr | 1 linguriță | ||
| Sare | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Ulei de Cocos, opțional | 15 ml | 1 lingură de masă | ||
| Zahăr de Cocos | 12 gr | 1 lingură de masă | ||
| Scorțișoară | 3 gr | 1/2 linguriță |
Ingrediente opționale pentru Sosul de Măr:
| 2 Mere, tăiate în forma dorită | |
| ½ cană Stafide sau 1/4 cană Zăhar | |
| 1 linguriță Scorțișoară | |
| ⅓ cană Apă | |
| 1 lingură de masă Suc de Lămâie |
Accesorii:
| Blender |
Pași:
Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie.
Începeți cu prepararea Lapteului Bătut amestecând Laptele (1 ½ căni) cu Sucul de Lămâie (1 lingură). Lăsați deoparte timp de 5 minute. Începeți cu prepararea Lapteului Bătut amestecând Laptele (1 ½ căni) cu Sucul de Lămâie (1 lingură). Lăsați deoparte timp de 5 minute.
Într-un blender, combinați Fulgii de Ovăz (1 cană), Făina de Porumb (1 cană), Laptele Bătut (1 ½ căni), Praful de Copt (6 gr), Sarea (3 gr), Uleiul de Cocos (15 ml) și Zahărul de Cocos (12 gr). Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Într-un blender, combinați Fulgii de Ovăz (1 cană), Făina de Porumb (1 cană), Laptele Bătut (1 ½ căni), Praful de Copt (6 gr), Sarea (3 gr), Uleiul de Cocos (15 ml) și Zahărul de Cocos (12 gr). Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Lăsați aluatul să odihnească timp de 10 minute. Acest lucru permite fulgilor de ovăz și făinei de porumb să absoarbă o parte din umiditate și ajută clătitele să devină mai pufoase. Lăsați aluatul să odihnească timp de 10 minute. Acest lucru permite fulgilor de ovăz și făinei de porumb să absoarbă o parte din umiditate și ajută clătitele să devină mai pufoase.
Turnați aproximativ 1/4 cană din aluat în tigaia încălzită. Gătiți timp de 2-3 minute, sau până când apar bule la suprafața clătitei. Apoi întoarceți și gătiți până devine aurie pe ambele părți. Turnați aproximativ 1/4 cană din aluat în tigaia încălzită. Gătiți timp de 2-3 minute, sau până când apar bule la suprafața clătitei. Apoi întoarceți și gătiți până devine aurie pe ambele părți.
Repetați procesul până ce terminați tot aluatul. O să obțineți aproximativ 10 clătite medii. Repetați procesul până ce terminați tot aluatul. O să obțineți aproximativ 10 clătite medii.
Preparați Sosul de Măr: Puneți Merele (2), Sucul de Lămâie (15 ml), Stafide (½ cană), Scorțișoară (1 linguriță) și Apă rece (⅓ cană) într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când merele sunt moi. Preparați Sosul de Măr: Puneți Merele (2), Sucul de Lămâie (15 ml), Stafide (½ cană), Scorțișoară (1 linguriță) și Apă rece (⅓ cană) într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când merele sunt moi.
Bucurați-vă de aceste clătite din făină de porumb cu sos de mere ca o opțiune delicioasă pentru micul dejun sau brunch, perfect pentru o dimineață de weekend plăcută! Bucurați-vă de aceste clătite din făină de porumb cu sos de mere ca o opțiune delicioasă pentru micul dejun sau brunch, perfect pentru o dimineață de weekend plăcută!
Notițe:
Clătite Pufoase Vegane din făina de Porumb și Ovăz
Pentru a pregăti laptele bătut, urmați acești pași simpli:
Ingrediente:
- Lapte integral sau lapte vegetal (de exemplu, lapte de migdale sau lapte de cocos)
- Oțet de mere sau suc de lămâie
Instrucțiuni:
Măsurați cantitatea de lapte pe care doriți să o utilizați în rețeta dvs.
Adăugați aproximativ o lingură de oțet de mere sau suc de lămâie pentru fiecare cană de lapte. Cantitatea poate varia în funcție de cât de acid doriți să fie laptele bătut.
Amestecați bine laptele cu oțetul de mere sau sucul de lămâie într-un recipient mare.
Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, laptele va începe să se îngroașe și să capete o textură similară cu cea a laptele bătut.
După ce laptele s-a îngroșat suficient, este gata de utilizare în rețeta dumneavoastră care solicită lapte bătut.
Avantajele preparării laptelui bătut acasă:
- Simplu și rapid: Procesul nu necesită gătire și poate fi realizat rapid acasă.
- Economic: Este o alternativă mai economică decât achiziționarea laptele bătut din magazin.
- Control asupra ingredientelor: Puteți controla calitatea și tipul de lapte utilizat, astfel încât să se potrivească nevoilor dvs. dietetice și preferințelor personale.
Clătite Pufoase Vegane din făina de Porumb și Ovăz informații suplimentare:
Fulgii de ovăz sunt extrem de benefici din punct de vedere nutritional, datorită conținutului lor bogat în fibre solubile și nutrienți esențiali. Iată câteva dintre beneficiile lor principale:
Fibre: Ovăzul este o sursă excelentă de fibre solubile, cum ar fi beta-glucanul, care ajută la menținerea sănătății intestinale și la reducerea nivelului de colesterol în sânge.
Proteine: Fulgii de ovăz conțin proteine de înaltă calitate, care contribuie la repararea țesuturilor, dezvoltarea musculară și menținerea sănătății generale.
Carbohidrați complecși: Aceștia oferă o sursă de energie lentă și constantă, fără să provoace fluctuații bruște ale nivelului de zahăr din sânge.
Vitamine și minerale: Fulgii de ovăz sunt o sursă de vitaminele B, fier, magneziu și zinc, care contribuie la funcționarea optimă a organismului.
Antioxidanți: Ovăzul conține antioxidanți precum avenanthramidele, care ajută la reducerea inflamației și protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Sățietate: Consumul de ovăz poate contribui la menținerea unei senzații de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce poate ajuta la controlul greutății.
În concluzie, fulgii de ovăz sunt o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă, oferind o gamă largă de nutrienți esențiali și beneficii pentru sănătatea generală.
Făina de porumb are mai multe beneficii nutriționale importante:
Bogată în carbohidrați: Făina de porumb este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie durabilă și constantă.
Fără gluten: Este o opțiune potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau celiachie, deoarece nu conține gluten.
Fibre: Conține cantități moderate de fibre dietetice, care contribuie la sănătatea digestivă și menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge.
Vitamine și minerale: Făina de porumb conține vitaminele B (în special niacina și tiamina) și minerale precum fierul, magneziul și zincul, care sunt esențiale pentru metabolismul adecvat și funcțiile celulare.
Antioxidanți: Anumite forme de făină de porumb, cum ar fi cea integrală, pot conține antioxidanți naturali, cum ar fi carotenoidele și flavonoidele, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Sănătatea inimii: Consumul moderat de făină de porumb poate contribui la menținerea sănătății inimii datorită conținutului său de niacina, care poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge.
Gust și textură: Făina de porumb adaugă o aromă și o textură distinctivă produselor de patiserie și a altor preparate, fiind folosită în bucătăria tradițională pentru a îmbogăți gustul alimentelor.
În concluzie, făina de porumb este o sursă valoroasă de nutrienți și poate face parte dintr-o dietă echilibrată, oferind o varietate de beneficii pentru sănătatea generală.
Stafidele și merele sunt două alimente bogate în nutrienți, fiecare având beneficii distincte pentru sănătate:
Beneficiile stafidelor:
Bogate în fibre: Stafidele sunt o sursă bună de fibre alimentare, care susțin sănătatea digestivă și contribuie la menținerea unui tranzit intestinal regulat.
Energie naturală: Datorită conținutului lor de carbohidrați, stafidele oferă energie rapidă și sunt o gustare ideală pentru a combate oboseala.
Antioxidanți: Stafidele conțin antioxidanți precum polifenolii, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și îmbătrânirii premature.
Fier și potasiu: Aceste fructe uscate sunt o sursă de fier și potasiu, minerale esențiale pentru funcționarea optimă a organismului, inclusiv pentru susținerea sănătății inimii și a circulației sanguine.
Vitamine: Stafidele conțin vitamine din complexul B, cum ar fi niacina, acidul pantotenic și riboflavina, care contribuie la metabolismul adecvat al carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.
Beneficiile merelor:
Fibre: Merele sunt o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile, care sprijină sănătatea digestivă, menținând un tranzit intestinal regulat și reducând riscul de constipație.
Vitamine și minerale: Aceste fructe sunt bogate în vitamina C, un antioxidant puternic care ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea radicalilor liberi din organism. De asemenea, merele conțin potasiu, care este esențial pentru funcționarea musculară și a sistemului nervos.
Substanțe fitochimice: Merele conțin fitonutrienți precum flavonoidele și quercetina, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, contribuind la protejarea sănătății inimii și a sistemului vascular.
Sănătatea cerebrală: Consumul regulat de mere poate fi asociat cu îmbunătățirea funcțiilor cognitive și reducerea riscului de deteriorare cognitivă datorată îmbătrânirii.
Scăderea colesterolului: Fibrele solubile din mere pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge, protejând astfel sănătatea cardiovasculară.
Atât stafidele, cât și merele sunt alimente sănătoase și versatile, care pot fi integrate ușor într-o dietă echilibrată pentru a sprijini sănătatea generală și bunăstarea organismului.