Lipie din Broccoli
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără drojdie (Yeast Free), Fără nuci (Nut Free), Fără ulei (Oil Free)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Broccoli, tăiat în buchețele mici | 100 gr | 1 cană | ||
| Ouă | 2 | 2 | ||
| Usturoi Pudră | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Ceapă Pudră | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Sare | 6 gr | 1 linguriță | ||
| Piper negru măcinat | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Făină de năut, opțional | 10 gr | 1 lingură de masă |
Accesorii:
| Blender sau robot de bucătărie |
Pași:
Pregătește toate ingredientele: broccoli (100 gr), ouă (2), usturoi pudră (1/2 linguriță), ceapă pudră (1/2 lingurță), sare (1 linguriță) and piper negru măcinat (1/2 linguriță). Pregătește toate ingredientele: broccoli (100 gr), ouă (2), usturoi pudră (1/2 linguriță), ceapă pudră (1/2 lingurță), sare (1 linguriță) and piper negru măcinat (1/2 linguriță).
Adaugă toate ingredientele într-un blender și amestecă până obții o compoziție omogenă Adaugă toate ingredientele într-un blender și amestecă până obții o compoziție omogenă
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă un strop de ulei. Pune un polonic de aluat (1/3 cană ) în tigaie și întinde-l ușor cu spatele unei linguri până obții o formă rotundă și subțire. Pe măsură ce lipia se gătește, ar trebui să înceapă să se formeze mici bule pe suprafața de deasupra. Când aceste bule încep să se formeze și să persiste, este un semn că este timpul să întorci lipia. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă un strop de ulei. Pune un polonic de aluat (1/3 cană ) în tigaie și întinde-l ușor cu spatele unei linguri până obții o formă rotundă și subțire. Pe măsură ce lipia se gătește, ar trebui să înceapă să se formeze mici bule pe suprafața de deasupra. Când aceste bule încep să se formeze și să persiste, este un semn că este timpul să întorci lipia.
Prăjește lipiile timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante. Prăjește lipiile timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante.
Scoate lipiile din tigaie și lasă-le să se răcească ușor înainte de a le servi. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 lipii. Poți să le servești ca atare sau să le însoțești cu diverse topping-uri sau sosuri, precum hummus, guacamole sau iaurt grecesc. Scoate lipiile din tigaie și lasă-le să se răcească ușor înainte de a le servi. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 lipii. Poți să le servești ca atare sau să le însoțești cu diverse topping-uri sau sosuri, precum hummus, guacamole sau iaurt grecesc.
Așază umplutura dorită în centrul clătitei, lăsând margini libere. Apoi, începe să rulezi clătita strâns de la un capăt către celălalt, astfel încât umplutura să fie închisă în interiorul ruloului. Servește imediat! Așază umplutura dorită în centrul clătitei, lăsând margini libere. Apoi, începe să rulezi clătita strâns de la un capăt către celălalt, astfel încât umplutura să fie închisă în interiorul ruloului. Servește imediat!
Notițe:
Lipie din Broccoli
Făina de năut are mai multe roluri importante în clătite:
Legarea ingredientelor: Făina de năut acționează ca un agent de legare, ajutând la îmbinarea și stabilizarea celorlalte ingrediente din aluat. Acest lucru este crucial pentru menținerea formei clătitelor și pentru evitarea dezintegrării lor în timpul gătirii.
Structura și consistență: Prin conținutul său de proteine și amidon, făina de năut contribuie la obținerea unei texturi mai consistente și mai stabile în aluat. Acest lucru poate face clătitele să fie mai rezistente și să aibă o consistență mai fermă în comparație cu aluatul obținut doar din făină de grâu sau alte făinuri.
Valoare nutritivă adăugată: Făina de năut este bogată în proteine, fibre și nutrienți esențiali, cum ar fi fierul și zincul. Adăugarea făinii de năut în aluat poate îmbogăți valoarea nutritivă a clătitelor, oferind beneficii suplimentare pentru sănătate.
În concluzie, făina de năut are un rol important în îmbunătățirea structurii, consistenței și valorii nutritive a clătitelor, făcându-le mai hrănitoare și mai stabile în timpul gătirii.
Lipie din Broccoli informații suplimentare:
Lipii din broccoli, ouă și făină de năut au un gust distinct și plin de savoare. Iată câteva aspecte despre gustul lor în detalii:
Aromă bogată de broccoli: Broccoliul este ingredientul principal în aceste lipii și își păstrează aroma bogată și proaspătă chiar și după gătire. Acesta adaugă o notă distinctă de legume, care se simte plăcut în fiecare îmbucătură.
Textură moale și plăcută: Lipiile au o textură moale și ușor gumată, datorită făinii de năut și ouălor. Aceasta le face plăcute la mușcat și ușor de mestecat.
Ușor condimentate: Adăugarea de usturoi și alte condimente poate oferi un gust subtil, dar plăcut de condimente, care completează aroma de broccoli și îmbunătățește gustul general al lipiilor.
Versatilitate în gust: Gustul lipiilor poate fi adaptat în funcție de preferințele individuale, prin adăugarea de condimente sau ingrediente suplimentare în aluat. Poți să experimentezi cu diverse arome și condimente pentru a obține lipii cu gustul dorit.
Proteic și hrănitor: Datorită conținutului ridicat de ouă și făină de năut, aceste lipii sunt bogate în proteine și nutrienți esențiali, ceea ce le face o opțiune sățioasă și hrănitoare pentru orice masă.
În ansamblu, aceste lipii oferă o experiență culinară interesantă și delicioasă, cu un gust savuros și o textură plăcută. Sunt perfecte pentru a fi folosite ca învelișuri pentru umpluturi sau pentru a fi savurate ca atare, alături de diverse sosuri sau topping-uri.
