Pâine cu Quinoa și Praf de Copt 1 Ingredient
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără ouă (Egg Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără drojdie (Yeast Free), Vegan (Vegan), Fără nuci (Nut Free), Fără ulei (Oil Free)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Boabe de Quinoa | 300 gr | 1 3/4 căni | ||
| Apă, până la | 600 ml | |||
| Sare | 6 gr | 1 linguriță | ||
| Praf de Copt | 8 gr | 1 1/2 linguriți |
Ingrediente opționale:
| 3 gr / 1/2 linguriță Semințe de Susan | |
| 3 gr / 1/2 linguriță Usturoi Praf |
Accesorii:
| Blender | |
| Formă de copt pâine 21.5cm x 11.5cm / 8.5in x 4.5in |
Pași:
Clătiți Quinoa uscată (300 gr) și lăsați-o la înmuiat în apă timp de 8 ore sau peste noapte. Clătiți Quinoa uscată (300 gr) și lăsați-o la înmuiat în apă timp de 8 ore sau peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 200°C ( 395°F ). Preîncălziți cuptorul la 200°C ( 395°F ).
După ce ați hidratat Quinoa, scurgeți-o bine și cântăriți-o pentru a determina cantitatea de apă absorbită. După ce ați hidratat Quinoa, scurgeți-o bine și cântăriți-o pentru a determina cantitatea de apă absorbită.
Completați cu Apă până ajungeți la 600 grame de compoziție în total. Adăugați Sare și Condimente după gust. Completați cu Apă până ajungeți la 600 grame de compoziție în total. Adăugați Sare și Condimente după gust.
Transferați amestecul într-un blender și procesați până obțineți o pastă foarte fină. Incorporați 8 grame de Praf de Copt în amestecul de quinoa și amestecați bine până la omogenizare. Transferați amestecul într-un blender și procesați până obțineți o pastă foarte fină. Incorporați 8 grame de Praf de Copt în amestecul de quinoa și amestecați bine până la omogenizare.
Turnați amestecul în tava de copt. Uniformizați suprafața cu o spatulă și presărați semințe, dacă doriți. Turnați amestecul în tava de copt. Uniformizați suprafața cu o spatulă și presărați semințe, dacă doriți.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Timpul de coacere poate varia, așa că verificați pâinea spre sfârșitul timpului indicat. Efectuați un test cu scobitoarea pentru a vă asigura că este bine coaptă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Timpul de coacere poate varia, așa că verificați pâinea spre sfârșitul timpului indicat. Efectuați un test cu scobitoarea pentru a vă asigura că este bine coaptă.
Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar de răcire. După ce s-a răcit, feliați pâinea și bucurați-vă de pâinea de quinoa proaspăt coaptă! Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar de răcire. După ce s-a răcit, feliați pâinea și bucurați-vă de pâinea de quinoa proaspăt coaptă!
Notițe:
Pâine cu Quinoa 1 Ingredient cu Praf de Copt
Omogenizarea temeinică a quinoa în blender este crucială pentru obținerea unei pâini cu o textură uniformă și un gust plăcut. Iată de ce este important acest pas:
Textură Uniformă: Omogenizarea quinoa asigură că pasta obținută este fină și uniformă, fără bucăți mari. Acest lucru contribuie la o textură mai netedă a pâinii, evitând grăunțele neplăcute și asigurând o consistență uniformă în întreaga pâine.
Distribuția Uniformă a Gustului: O pastă bine omogenizată ajută la distribuirea uniformă a gustului de quinoa în aluat, oferind un profil de aromă consistent în toată pâinea.
Integritatea Aluatului: O pastă fină se integrează mai bine în aluat, contribuind la o coacere uniformă. Bucățile mari sau neomogenizate pot afecta structura aluatului și pot duce la o coacere inegală.
Evitarea Texturii Granuloase: Dacă quinoa nu este bine omogenizată, pâinea poate avea o textură granuloasă și neplăcută. Procesarea atentă asigură că boabele de quinoa sunt complet integrate și nu alterează textura dorită.
Îmbunătățirea Nutrițională: O pastă bine omogenizată poate contribui la eliberarea și distribuția mai bună a nutrienților din quinoa în aluat, maximizând beneficiile nutriționale ale pâinii.
În concluzie, omogenizarea quinoa în blender este esențială pentru a obține o pâine de calitate, cu o textură uniformă și un gust plăcut. Este un pas important care contribuie la succesul rețetei și la satisfacția finală.
Sfaturi Utile
- Preîncălzește Cuptorul: Asigură-te că cuptorul este bine preîncălzit la temperatura indicată înainte de a introduce pâinea.
- Praf de Copt: După ce ai adăugat praful de copt în compoziție, ar trebui să transferi aluatul în forma de copt și să-l pui în cuptor cât mai repede posibil. Ideal, aluatul ar trebui să ajungă în cuptor în termen de 5 minute de la incorporarea prafului de copt. Dacă aluatul stă prea mult timp înainte de a fi copt, este posibil ca efectul de dospire al prafului de copt să scadă, iar pâinea să nu crească așa cum ar trebui, ceea ce poate afecta textura și voluminozitatea pâinii.
- Folosește Termometru de Cuptor: Verifică temperatura cuptorului cu un termometru pentru a te asigura că este exactă, deoarece diferențele de temperatură pot afecta coacerea.
- Testul Cu Scobitoarea: Folosește testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă pâinea este complet coaptă. Scobitoarea trebuie să iasă curată din centrul pâinii.
- Lasă Pâinea să Se Răcească: După coacere, lasă pâinea să se răcească complet pe un grătar pentru a preveni condensarea și pentru a menține textura optimă.
- Adaptează Timpul de Coacere: Timpul de coacere poate varia în funcție de tipul de cuptor și de dimensiunea pâinii. Fii atent la culoarea și textura pâinii pentru a evita supra-coacerea.
Urmează aceste sfaturi și soluții pentru a aborda problemele comune și a obține o pâine cu quinoa bine coaptă și delicioasă.
Pâine cu Quinoa și Praf de Copt 1 Ingredient informații suplimentare:
Pâinea cu Quinoa aduce numeroase beneficii nutriționale, datorită ingredientelor sale sănătoase. Iată câteva dintre principalele avantaje:
Proteine Complete: Quinoa este o sursă excelentă de proteine complete, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali necesari organismului. Aceasta face pâinea cu quinoa o opțiune valoroasă pentru vegetarieni și vegani.
Fibre: Quinoa este bogată în fibre, care ajută la îmbunătățirea digestiei, menținerea unui sistem digestiv sănătos și prevenirea constipației.
Vitamine și Minerale: Pâinea cu quinoa conține vitamine importante, cum ar fi vitamina B, vitamina E și minerale esențiale precum fier, magneziu, zinc și mangan. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru funcționarea optimă a organismului.
Antioxidanți: Quinoa conține antioxidanți, care ajută la combaterea stresului oxidativ și a inflamațiilor în organism. Aceștia contribuie la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi.
Glucoză Stabilă: Pâinea cu quinoa are un indice glicemic relativ scăzut, ceea ce înseamnă că poate ajuta la menținerea nivelului stabil al glicemiei și la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge.
Grăsimi Sănătoase: Quinoa conține grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași omega-3 și omega-6, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și funcționarea creierului.
Gluten-Free: Pâinea cu quinoa este o opțiune bună pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau cu boala celiacă.
În general, pâinea cu quinoa este o alegere nutritivă care oferă o combinație excelentă de proteine, fibre, vitamine și minerale, fiind o opțiune sănătoasă și hrănitoare pentru o dietă echilibrată.
