Pâine din Linte și Ovăz cu Praf de Copt
Un cântar de bucătărie este un instrument indispensabil pentru coacerea pâinii și poate face diferența între o pâine perfectă și una care nu a ieșit așa cum v-ați dorit.
0 Aprecieri
0 Comentarii
Login
GF
LC
SF
EF
DF
YF
VG
NF
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără ouă (Egg Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără drojdie (Yeast Free), Vegan (Vegan), Fără nuci (Nut Free)
GF
Fără gluten (Gluten Free)
LC
Fără carbohidrați în exces (Low Carbs)
SF
Fără zahăr (Sugar Free)
DF
Fără lactate (Dairy Free)
OF
Fără ulei (Oil Free)
YF
Fără drojdie (Yeast Free)
EF
Fără ouă (Egg Free)
VG
Vegan (Vegan)
NF
Fără nuci (Nut Free)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Linte Verde | 150 gr | 1 cană | ||
| Făină de Ovăz | 150 gr | 1 3/4 căni | ||
| Tărâțe de Psyllium | 15 gr | 1/4 cană | ||
| Apă, până la | 500 ml | |||
| Sare | 6 gr | 1 linguriță | ||
| Praf de Copt | 14 gr | 2 lingurițe | ||
| Ulei Vegetal | 50 ml | 1/4 cană |
Ingrediente opționale:
| 3 gr / 1/2 linguriță Semințe de Susan | |
| 3 gr / 1/2 linguriță Usturoi Praf |
Accesorii:
| Blender | |
| Formă de copt pâine 21.5cm x 11.5cm / 8.5in x 4.5in |
Pași:
Clătiți bine Lintea uscată (150 g) sub apă rece. Puneți lintea într-un bol, acoperiți cu apă și lăsați la înmuiat timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte. Clătiți bine Lintea uscată (150 g) sub apă rece. Puneți lintea într-un bol, acoperiți cu apă și lăsați la înmuiat timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 200°C ( 395°F ). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200°C ( 395°F ). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
După ce ați hidratat Lintea, scurgeți-o bine și cântăriți-o pentru a determina cantitatea de apă absorbită. După ce ați hidratat Lintea, scurgeți-o bine și cântăriți-o pentru a determina cantitatea de apă absorbită.
Completați cu Apă până ajungi la 500 grame de compoziție în total. Completați cu Apă până ajungi la 500 grame de compoziție în total.
Adăugați Uleiul (50 ml) în compoziția de linte. Adăugați Uleiul (50 ml) în compoziția de linte.
Transferați amestecul într-un blender și procesați până obțineți o pastă foarte fină. Transferați amestecul într-un blender și procesați până obțineți o pastă foarte fină.
Într-un bol mare, combinați Făina de Ovăz ( 150 gr ), Tărâțe de Psyllium ( 15 gr ), Sare și Praful de Copt ( 14 gr ). Într-un bol mare, combinați Făina de Ovăz ( 150 gr ), Tărâțe de Psyllium ( 15 gr ), Sare și Praful de Copt ( 14 gr ).
Adăugați amestecul de Linte în bolul cu Făina de Ovăz și amestecați bine până când toate ingredientele sunt complet integrate. Adăugați amestecul de Linte în bolul cu Făina de Ovăz și amestecați bine până când toate ingredientele sunt complet integrate.
Turnați amestecul în tava de copt. Uniformizați suprafața cu o spatulă și presărați semințe, dacă doriți. Turnați amestecul în tava de copt. Uniformizați suprafața cu o spatulă și presărați semințe, dacă doriți.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Timpul de coacere poate varia, așa că verificați pâinea spre sfârșitul timpului indicat. Efectuați un test cu scobitoarea pentru a vă asigura că este bine coaptă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Timpul de coacere poate varia, așa că verificați pâinea spre sfârșitul timpului indicat. Efectuați un test cu scobitoarea pentru a vă asigura că este bine coaptă.
Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar de răcire. După ce s-a răcit, feliați pâinea și bucurați-vă de Pâine din Linte și Ovăz cu Praf de Copt proaspăt coaptă! Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar de răcire. După ce s-a răcit, feliați pâinea și bucurați-vă de Pâine din Linte și Ovăz cu Praf de Copt proaspăt coaptă!
Notițe:
Pâine din Linte și Ovăz cu Praf de Copt
Sfaturi și Probleme Comune la Coacerea Pâinii cu Linte și Praf de Copt
Preîncălzește Cuptorul: Asigură-te că cuptorul este bine preîncălzit la temperatura indicată (200°C / 395°F) înainte de a introduce pâinea. Acest lucru ajută la obținerea unei coaceri uniforme.
Folosește Pâlnie de Copt: Tapetează forma de copt cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea și a facilita scoaterea pâinii din formă.
Timpul de Coacere: Urmează cu atenție timpul de coacere recomandat, dar verifică pâinea spre sfârșit. Fiecare cuptor poate varia, iar pâinea ar putea avea nevoie de mai mult sau mai puțin timp.
Testul Cu Scobitoarea: Folosește testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă pâinea este complet coaptă. Introdu scobitoarea în centrul pâinii; dacă iese curată, pâinea este gata.
Răcirea: Lasă pâinea să se răcească complet pe un grătar înainte de a o felia. Acest lucru ajută la stabilizarea structurii și la prevenirea condensării, care poate face pâinea moale și lipicioasă.
Probleme Comune și Soluții:
Textură Neuniformă:
- Problema: Pâinea poate avea o textură neuniformă, cu unele părți mai dense sau umede.
- Soluție: Asigură-te că lintea este bine scursă și că amestecul este uniform înainte de a-l turna în forma de copt. Folosește un blender pentru a obține o pastă foarte fină.
Pâinea Nu Crește:
- Problema: Pâinea nu se ridică suficient sau nu crește deloc.
- Soluție: Verifică dacă praful de copt este încă activ și nu a expirat. Asigură-te că amestecul este transferat în formă și introdus în cuptor rapid, deoarece praful de copt începe să reacționeze imediat după ce este amestecat cu ingredientele umede.
Crusta Prea Tare:
- Problema: Crusta pâinii devine prea dură sau crocantă.
- Soluție: Poți unge pâinea cu puțin ulei sau apă înainte de a o pune la cuptor pentru a obține o crustă mai moale. Asigură-te că nu coaci pâinea prea mult timp.
Pâinea Are Gust Neplăcut:
- Problema: Pâinea poate avea un gust neplăcut sau amar.
- Soluție: Asigură-te că lintea a fost bine clătită înainte de a fi utilizată. Verifică și cantitatea de sare și condimente pentru a ajusta gustul.
Coacere Inegală:
- Problema: Pâinea se coace neuniform, cu unele părți mai bine coapte decât altele.
- Soluție: Asigură-te că folosești o tavă de copt bine preîncălzită și poziționează tava în mijlocul cuptorului. Roate tava la jumătatea timpului de coacere pentru o coacere mai uniformă.
Urmează aceste sfaturi și soluții pentru a obține o pâine cu linte bine coaptă și gustoasă.
Pâine din Linte și Ovăz cu Praf de Copt informații suplimentare:
Beneficii Nutriționale ale Pâinii cu Linte și Ovăz
Linte:
- Proteine Vegetale: Oferă o sursă excelentă de proteine vegetale, esențiale pentru construcția și repararea țesuturilor.
- Fibre: Bogată în fibre, contribuie la o digestie sănătoasă și la menținerea unui nivel stabil de zahăr în sânge.
- Micronutrienți: Furnizează minerale importante, cum ar fi fierul și magneziul, esențiale pentru sănătatea generală.
Ovăz:
- Carbohidrați Complecși: Oferă carbohidrați complecși care eliberează energie treptat, contribuind la menținerea nivelului de energie pe parcursul zilei.
- Fibre Solubile: Ajută la reglarea nivelului de colesterol și promovează sănătatea cardiovasculară.
- Vitamine și Minerale: Include vitamine B și minerale precum zincul și manganul, esențiale pentru funcțiile metabolice și imunitare.
Psyllium Husk:
- Fibre Solubile: Conține o cantitate mare de fibre solubile care sprijină sănătatea digestivă, ajutând la prevenirea constipației și îmbunătățind regularitatea intestinală.
- Controlul Colesterolului: Poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL, contribuind astfel la sănătatea inimii.
Ulei:
- Grăsimi Sănătoase: Oferă grăsimi sănătoase, necesare pentru absorbția vitaminelor solubile în grăsimi (A, D, E, K) și pentru funcționarea optimă a organismului.
- Sănătatea Cardiovasculară: Grăsimile nesaturate pot sprijini sănătatea inimii și a vaselor de sânge.
Această pâine este o alegere nutrițională excelentă, oferind un echilibru între proteine, fibre și grăsimi sănătoase, potrivită pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
