Pâinici din Linte Roșie
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără drojdie (Yeast Free), Fără nuci (Nut Free), Vegan (Vegan), Fără ouă (Egg Free)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Linte Roșie | 185 gr | 1 cană | ||
| Pudră de Psyllium | 20 gr | 1/4 cană | ||
| Apă | 60 ml | 1/4 cană | ||
| Ulei Vegetal | 20 ml | 1 1/2 linguri | ||
| Bicarbonat de Sodiu | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Sare | 3 gr | 1/2 linguriță | ||
| Oțet / Zeamă de Lămâie | 15 ml | 1 lingură |
Ingrediente opționale:
| 30 gr / 2 linguri Mix de Semințe (Semințe de Floarea Soarelui, Semințe de Dovleac) pentru decorație | |
| 3 gr / 1/2 linguriță Usturoi Pudră | |
| 3 gr / 1/2 linguriță Oregano |
Accesorii:
| Blender |
Pași:
Spălăm bine Lintea (200 gr), o acoperim cu apă și o lăsăm pe noapte să se hidrateze. Spălăm bine Lintea (200 gr), o acoperim cu apă și o lăsăm pe noapte să se hidrateze.
Încălziți cuptorul la 180°C / 350°F. Încălziți cuptorul la 180°C / 350°F.
Spălăm lintea în câteva ape și o scurgem bine. Punem într-un blender Lintea, Apa (60ml), Oțetul (15ml), Uleiul (20 ml), Bicarbonat de Sodiu (3gr), Pudra de Psyllium (20gr) și Sarea (3gr). Le măcinăm până când obținem o pastă fină. Transferăm pasta de linte într-un castron mare. Spălăm lintea în câteva ape și o scurgem bine. Punem într-un blender Lintea, Apa (60ml), Oțetul (15ml), Uleiul (20 ml), Bicarbonat de Sodiu (3gr), Pudra de Psyllium (20gr) și Sarea (3gr). Le măcinăm până când obținem o pastă fină. Transferăm pasta de linte într-un castron mare.
Adăugați în castronul cu pasta de linte oregano, usturoiul pudră și alte ingrediente pentru gust, dacă doriți. Adăugați în castronul cu pasta de linte oregano, usturoiul pudră și alte ingrediente pentru gust, dacă doriți.
Cu mâinele umede formăm biluțe și punem pe tavă. Decorăm cu semințele preferate. Obținem 4 pâinicele medii sau 6 mici. Cu mâinele umede formăm biluțe și punem pe tavă. Decorăm cu semințele preferate. Obținem 4 pâinicele medii sau 6 mici.
Punem pâinicele in cuptorul preincălzit pentru 25 de minute Punem pâinicele in cuptorul preincălzit pentru 25 de minute
Scoateți pâinicele din cuptor și lăsați-le să se răcească înainte de a le servi. Savurați-le ca atare sau cu unt, brânză sau alte topping-uri preferate. Poftă Mare! Scoateți pâinicele din cuptor și lăsați-le să se răcească înainte de a le servi. Savurați-le ca atare sau cu unt, brânză sau alte topping-uri preferate. Poftă Mare!
Notițe:
Pâinici din Linte Roșie
Pâinea din linte roșie și psyllium aduce mai multe beneficii nutriționale datorită ingredientelor sale principale. Iată câteva dintre aceste beneficii:
Bogată în fibre: Ambele ingrediente principale, lintea și psylliumul, sunt surse excelente de fibre. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea digestivă, contribuind la menținerea unui tranzit intestinal regulat și sănătos. Consumul adecvat de fibre poate ajuta, de asemenea, la controlul greutății corporale și la gestionarea nivelului de zahăr din sânge.
Proteine de calitate: Lintea este o sursă bună de proteine vegetale, fiind importante pentru repararea țesuturilor și pentru menținerea unei funcții musculare adecvate. Psylliumul, deși nu conține proteine în cantități semnificative, contribuie la consistența și structura pâinii, oferind beneficii suplimentare pentru sănătatea digestivă.
Fără gluten: Pâinea din linte roșie și psyllium poate fi o opțiune excelentă pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau care urmează o dietă fără gluten. Lintea este natural fără gluten, iar psylliumul nu conține gluten în mod natural, astfel încât pâinea făcută cu aceste ingrediente poate fi consumată în siguranță de persoanele cu sensibilități la gluten.
Conținut scăzut de grăsimi saturate: Pâinea preparată cu linte roșie și psyllium are tendința de a avea un conținut mai scăzut de grăsimi saturate în comparație cu alte tipuri de pâine comercială, făcând-o o opțiune mai sănătoasă pentru inimă și sistemul circulator.
Nutrienți esențiali: Lintea roșii conțin o varietate de nutrienți esențiali, inclusiv fier, magneziu, potasiu și vitamine din complexul B. Psylliumul este o sursă bună de fibre solubile și conține și cantități mici de minerale precum fierul și calciul.
Prin combinarea acestor ingrediente într-o pâine delicioasă și sățioasă, poți obține o opțiune nutritivă și echilibrată pentru a completa o dietă sănătoasă. Asigură-te că respecți proporțiile și recomandările din rețetă pentru a beneficia la maximum de proprietățile nutriționale ale pâinii din linte roșie și psyllium.
Pâinici din Linte Roșie informații suplimentare:
Pentru a hidrata lintea roșie înainte de utilizare în diverse rețete, urmează acești pași simpli:
Clătește lintea: Pune lintea într-o sită fină și clătește-le sub jet de apă rece. Acest lucru va elimina impuritățile și orice reziduuri care ar putea fi prezente.
Înmuiere: Pune lintea într-un bol mare și acoperă-le cu apă rece. Raportul ideal este de aproximativ 2 până la 3 părți apă pentru fiecare parte de lentile. Lintea va absorbi apa în timpul înmuiării, așa că asigură-te că sunt acoperite cu suficient lichid.
Timp de înmuiere: Lasă lintea să stea în apă timp de cel puțin 4 ore. Pentru a obține cele mai bune rezultate, poți lăsa lintea să se înmoaie chiar peste noapte, în funcție de cât de moale dorești să fie atunci când sunt gătite.
Scurge și folosește: După ce au stat înmuiate suficient, scurge lintea folosind o sită sau un strecurător și clătește-le din nou sub apă rece dacă este necesar. Lintea înmuiată pot fi acum folosită în diverse rețete, cum ar fi supele, curry-urile, salatele sau pâinea, în funcție de preferințele tale culinare.
Prin înmuierea lintei, acestea devin mai ușor de digerat și se gătesc mai rapid în rețetele ulterioare, astfel încât să te poți bucura de preparate delicioase și sănătoase.
Este o idee bună să adaugi o lingură de oțet în apa în care înmoi lintea. Iată de ce este benefic acest lucru:
Îmbunătățește digestibilitatea: Oțetul ajută la descompunerea fitaților, care sunt substanțe chimice naturale prezente în lentile și alte leguminoase. Fitații pot interfera cu absorbția nutrienților esențiali, cum ar fi fierul și zincul. Înmuind lintea într-o soluție ușor acidă (datorită oțetului), se poate reduce cantitatea de fitați, ceea ce face nutrienții să fie mai disponibili pentru absorbție în organism.
Îmbunătățește gustul: Oțetul poate adăuga o notă ușoară de aciditate și un pic de savoare subtilă lintei înmuiate. Acest lucru poate face ca lintea să fie mai plăcute în rețetele finale.
Prevenirea fermentației: În unele cazuri, adăugarea oțetului poate ajuta la prevenirea fermentației excesive sau a altor procese de degradare în timpul înmuiatului, păstrând lentilele proaspete și sigure pentru consum.
Pentru a beneficia de aceste avantaje, adaugă oțet în apa în care înmoi lintea. Cantitatea recomandată este de aproximativ o lingură de oțet pentru fiecare cană de linte înmuiată. Asigură-te că clătești lintea bine după înmuiere înainte de a le folosi în rețetele tale preferate.
