Supă de Ciuperci
0 Aprecieri
0 Comentarii
Login
GF
LC
SF
EF
DF
YF
VG
NF
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără ouă (Egg Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără drojdie (Yeast Free), Vegan (Vegan), Fără nuci (Nut Free)
GF
Fără gluten (Gluten Free)
LC
Fără carbohidrați în exces (Low Carbs)
SF
Fără zahăr (Sugar Free)
DF
Fără lactate (Dairy Free)
OF
Fără ulei (Oil Free)
YF
Fără drojdie (Yeast Free)
EF
Fără ouă (Egg Free)
VG
Vegan (Vegan)
NF
Fără nuci (Nut Free)
Ingrediente:
| Units | Info | ||
|---|---|---|---|
| Ciuperci proaspete | 500 gr | ||
| Orez | 100 gr | ||
| Cartofi, curățați și tăiați cuburi mici | 3 | ||
| Morcovi, curățați și tăiați cuburi mici | 2 | ||
| Ceapă, tocată mărunt | 1 | ||
| Usturoi, mărunțiți | 2 căței | ||
| Ulei Vegetal | 30 ml | ||
| Apă / Supă de Legume | 2 l | ||
| Sare, după gust | 1 lingură | ||
| Piper Negru măcinat, după gust | 1 linguriță | ||
| Cimbru și Oregano, după gust | 1 linguriță | ||
| Frunză de Dafin | 1 | ||
| Pătrunjel sau Mărar proaspăt tocat, pentru decor (opțional) | 1/2 cană |
Pași:
Pregătiți toate ingredientele. Pregătiți toate ingredientele.
Tocați fin Ceapa, Morcovii, Usturoiul, Cartofii și Ciupercile. Spală în câteva ape și scurge bine Orezul. Tocați fin Ceapa, Morcovii, Usturoiul, Cartofii și Ciupercile. Spală în câteva ape și scurge bine Orezul.
Într-o tigaie mare, încălzește Uleiul la foc mediu, apoi pune Ciupercile feliate și gătește-le, amestecând ocazional, până se înmoaie și eliberează sucul, aproximativ 10 minute. Adaugă Usturoiul și gătește pentru încă 1-2 minute, până devine aromat. Pune-le deoparte. Într-o tigaie mare, încălzește Uleiul la foc mediu, apoi pune Ciupercile feliate și gătește-le, amestecând ocazional, până se înmoaie și eliberează sucul, aproximativ 10 minute. Adaugă Usturoiul și gătește pentru încă 1-2 minute, până devine aromat. Pune-le deoparte.
Într-un castron mare, încălzește Uleiul la foc mediu. Adaugă Ceapa tocată și gătește până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Apoi adaugă și morcovul si gătește-l pînă se inmoaie puțin, 5 minute. Într-un castron mare, încălzește Uleiul la foc mediu. Adaugă Ceapa tocată și gătește până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Apoi adaugă și morcovul si gătește-l pînă se inmoaie puțin, 5 minute.
Adaugă orezul și gătește încă 2 minute, lăsându-l să se rumenească ușor. Adaugă orezul și gătește încă 2 minute, lăsându-l să se rumenească ușor.
Adaugă Ciupercile în castron și amestecă bine pentru a combina ingredientele. Adaugă Ciupercile în castron și amestecă bine pentru a combina ingredientele.
Adaugă cartofii tăiați cuburi și gătește încă 2 minute. Adaugă cartofii tăiați cuburi și gătește încă 2 minute.
Toarnă Apă clocotită (sau Supa de legume) în cratiță, adaugă Frunza de Dafin, Cimbrul și Oregano. Condimentează cu Sare și Piper după gust. O dai în fiert, apoi reduci focul și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20-25 de minute, până când orezul și cartoful sunt fragede și au absorbit aromele. Toarnă Apă clocotită (sau Supa de legume) în cratiță, adaugă Frunza de Dafin, Cimbrul și Oregano. Condimentează cu Sare și Piper după gust. O dai în fiert, apoi reduci focul și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20-25 de minute, până când orezul și cartoful sunt fragede și au absorbit aromele.
Îndepărtează frunza de dafin. Gustă supa și ajustează sarea și piperul după preferințe. Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești. Îndepărtează frunza de dafin. Gustă supa și ajustează sarea și piperul după preferințe. Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești.
Notițe:
Mushroom Soup
Este recomandat să speli bine orezul înainte de a-l adăuga în supă.
Beneficiile Spălării Orezului:
Îndepărtarea Amidonului în Exces:
- Orezul conține amidon, care poate face ca supa să devină prea lipicioasă sau să se îngroașe neuniform. Spălând orezul sub apă rece, îndepărtezi surplusul de amidon, ceea ce ajută la menținerea unei texturi mai plăcute și mai puțin vâscoase a supei.
Curățarea Impurităților:
- Spălarea orezului ajută la îndepărtarea impurităților și a eventualelor particule de praf sau alte reziduuri care pot fi prezente.
Îmbunătățirea Gustului:
- Spălarea orezului poate contribui la îmbunătățirea gustului final al supei, eliminând gustul ușor amar sau neplăcut pe care îl poate avea orezul nesparat.
Cum să Speli Orezul:
Adaugă Apă:
- Pune orezul într-un bol mare. Umple bolul cu apă rece, suficient cât să acopere orezul.
Amestecă ușor:
- Amestecă ușor orezul cu mâna sau cu o lingură pentru a agita particulele de amidon.
Scurge Apa:
- Toarnă apa murdară și repetă procesul de spălare de 2-3 ori, până când apa devine clară.
Scurge Orezul:
- După ce apa a devenit clară, scurge orezul bine într-un sită.
După ce ai spălat orezul, poți să-l adaugi direct în supă conform rețetei. Acest pas simplu va contribui la o textură mai uniformă și plăcută a supei tale.
Pentru a spăla ciupercile corespunzător înainte de a le folosi în supă, urmează acești pași simpli:
Cum să Speli Ciupercile:
Curăță Ciupercile:
- Înainte de a le spăla, folosește un prosop de hârtie sau o pensulă moale pentru a îndepărta murdăria vizibilă de pe suprafața ciupercilor. Acest lucru ajută la îndepărtarea oricăror resturi de pământ fără a le înmuia în apă.
Spală-le Sub Apă Rece:
- Pune ciupercile într-un bol mare sau într-o sită. Spală-le sub un jet ușor de apă rece. Nu lăsa ciupercile sub apă prea mult timp, deoarece pot absorbi apă, ceea ce le poate schimba textura.
Spală ușor:
- Folosește degetele sau o perie de legume moale pentru a freca ușor ciupercile și a îndepărta orice murdărie restantă. Asigură-te că speli toate zonele, inclusiv partea inferioară a ciupercilor, unde se pot acumula resturi de pământ.
Uscare:
- După ce ai spălat ciupercile, scurge-le bine și așază-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca ușor. Poți folosi un alt prosop de hârtie pentru a le usca complet, dacă este necesar.
Sfaturi Suplimentare:
Evită Înmuierea Prelungită: Nu lăsa ciupercile să stea prea mult timp în apă, deoarece pot absorbi umiditate și se pot deveni moi sau vârâte.
Spălare Rapidă: Dacă ciupercile sunt foarte murdare, o scufundare scurtă în apă poate fi utilă, dar asigură-te că le usuci bine după aceea.
Verifică pentru Zone Vătămate: Inspectează ciupercile pentru orice semne de deteriorare sau mucegai și îndepărtează-le dacă este cazul.
Acest proces de spălare asigură că ciupercile sunt curate și gata pentru a fi adăugate în supa ta, menținându-le textura și gustul optim.
Supă de Ciuperci informații suplimentare:
Supă de ciuperci cu orez, ceapă, morcov și cimbru este nu doar delicioasă, ci și foarte benefică din punct de vedere nutrițional. Iată câteva dintre beneficiile nutriționale ale fiecărui ingredient și cum se combină pentru a oferi o supă hrănitoare și sănătoasă:
Beneficii Nutriționale ale Ingredientelor
Ciuperci:
- Vitamine și Minerale: Ciupercile sunt bogate în vitamine B (B2, B3, B5 și B7), care ajută la metabolismul energetic și susțin sănătatea pielii și a sistemului nervos. Ele conțin și vitamine D și C, care contribuie la imunitate și sănătatea oaselor.
- Antioxidanți: Conțin antioxidanți precum seleniul și ergothioneine, care ajută la combaterea stresului oxidativ și inflamației.
- Fibre: Conțin fibre dietetice care ajută la digestie și mențin sănătatea intestinelor.
Orez:
- Carbohidrați Complecși: Orezul furnizează carbohidrați complecși care oferă energie de lungă durată și ajută la menținerea nivelurilor stabile de glucoză în sânge.
- Minerale: Orezul integral, dacă este utilizat, oferă minerale esențiale precum mangan, magneziu și fosfor.
- Fibre (pentru orezul brun): Dacă folosești orez brun, acesta conține mai multe fibre care contribuie la sănătatea digestivă și ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului.
Ceapă:
- Antioxidanți: Ceapa este bogată în antioxidanți, inclusiv quercetina, care are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
- Vitamine: Conține vitaminele C și B6, esențiale pentru sistemul imunitar și sănătatea pielii.
- Sulfuri: Ceapa conține compuși de sulf care au fost asociati cu beneficii pentru sănătatea inimii și pot contribui la reducerea riscului de anumite tipuri de cancer.
Morcov:
- Vitamina A: Morcovii sunt extrem de bogati în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, imunitate și sănătatea pielii.
- Fibre: Morcovii sunt o sursă bună de fibre dietetice care ajută la digestie și mențin sănătatea intestinelor.
- Antioxidanți: Morcovii conțin antioxidanți precum luteina și zeaxantina care protejează ochii de deteriorarea celulară.
Cimbru:
- Antioxidanti: Cimbru conține antioxidanți puternici care ajută la combaterea stresului oxidativ și susțin sistemul imunitar.
- Proprietăți Antimicrobiene: Cimbru are proprietăți antimicrobiene care pot ajuta la prevenirea infecțiilor.
- Vitamine și Minerale: Cimbru furnizează vitaminele C și A, precum și minerale importante cum ar fi fierul și manganul.
Beneficiile Generale ale Supei:
- Sănătatea Imunității: Ingredientele precum ciupercile, morcovii și cimbru contribuie la întărirea sistemului imunitar datorită conținutului lor de vitamine și antioxidanți.
- Digestie Sănătoasă: Fibrele din morcovi, ceapă și orez (mai ales din orezul brun) sprijină o digestie sănătoasă și mențin regularitatea intestinală.
- Energie și Satietate: Carbohidrații din orez oferă energie de lungă durată, iar fibrele din legume contribuie la menținerea senzației de sațietate.
- Sănătatea Oaselor și a Pielii: Vitaminele și mineralele din supă contribuie la sănătatea oaselor, pielii și vederii.
Această supă este nu doar reconfortantă, ci și foarte hrănitoare, oferind o combinație echilibrată de nutrienți esențiali pentru o dietă sănătoasă.