Chec cu Făina de Migdale (Coffee Cake)
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără drojdie (Yeast Free)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Făină de Migdale | 180 gr | 2 căni | ||
| Făină de Tapioca | 30 gr | 1/4 cană | ||
| Zahăr Brun | 60 gr | 1/3 cană | ||
| Praf de Copt | 10 gr | 1 lingură | ||
| Scorțișoară | 6 gr | 1 linguriță | ||
| Ouă, temperatura camerei | 3 | 3 | ||
| Unt topit și răcit | 60 gr | 1/4 cană | ||
| Lapte | 45 ml | 3 linguri | ||
| Esență de Vanilie | 6 ml | 1 linguriță |
Ingrediente opționale topping de crumble / sfărîmicios:
| 45 gr / 3 linguri Zahăr Brun | |
| 100 gr / 1 cană Făină de Ovăz | |
| 30 gr / 2 linguri Unt, temperatura camerei | |
| 6 gr / 1 linguriță Scorțișoară |
Accesorii:
| tava de copt 20 x 20 cm |
Pași:
Se preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Se unge o tavă de 20 x 20 cm sau se tapetează cu hârtie de copt. Se preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Se unge o tavă de 20 x 20 cm sau se tapetează cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, se combină Făina de Migdale (2 căni), Făina de Tapioca (¼ cană), Zahărul Brun (⅓ cană), Praful de Copt (1 lingură) și Scorțișoara (1 linguriță). Se amestecă bine. Într-un bol mare, se combină Făina de Migdale (2 căni), Făina de Tapioca (¼ cană), Zahărul Brun (⅓ cană), Praful de Copt (1 lingură) și Scorțișoara (1 linguriță). Se amestecă bine.
Într-un alt bol, se bat Ouăle (3) cu Untul topit (¼ cană), Lapte (3 linguri) și Esență de Vanilie (1 linguriță) până se combină bine. Într-un alt bol, se bat Ouăle (3) cu Untul topit (¼ cană), Lapte (3 linguri) și Esență de Vanilie (1 linguriță) până se combină bine.
Se toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și se amestecă totul bine. Se toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și se amestecă totul bine.
Prepararea topping-ului de crumble: Într-un bol separat, se combină Zahărul Brun (3 linguri), Făina de Ovăz (1 cană), Untul moale (2 linguri) și Scorțișoara (1 linguriță). Se amestecă până se obține o textură de firimituri grosiere. Prepararea topping-ului de crumble: Într-un bol separat, se combină Zahărul Brun (3 linguri), Făina de Ovăz (1 cană), Untul moale (2 linguri) și Scorțișoara (1 linguriță). Se amestecă până se obține o textură de firimituri grosiere.
Se toarnă aluatul în tava pregătită și se presoară uniform topping-ul de crumble deasupra aluatului. Se toarnă aluatul în tava pregătită și se presoară uniform topping-ul de crumble deasupra aluatului.
Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoarea introdusă în centrul checului iese curată și partea de sus devine aurie. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoarea introdusă în centrul checului iese curată și partea de sus devine aurie.
Se scoate checul din cuptor și se lasă să se răcească complet înainte de a-l glazura. Se scoate checul din cuptor și se lasă să se răcească complet înainte de a-l glazura.
După ce s-a răcit complet, se poate servi și se poate savura alături de o ceașcă de cafea sau ceai! După ce s-a răcit complet, se poate servi și se poate savura alături de o ceașcă de cafea sau ceai!
Notițe:
Chec cu Făina de Migdale (Coffee Cake)
Câteva sfaturi utile pentru a obține cele mai bune rezultate atunci când coaceți checul cu făină de migdale:
Sfaturi pentru Coacerea Checului cu Făină de Migdale
Preîncălziți cuptorul corect: Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) înainte de a introduce checul. O temperatură constantă și corectă ajută la o coacere uniformă.
Ungeți sau tapetați tava: Folosiți spray pentru copt sau ungeți tava cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea și a asigura o scoatere ușoară a checului.
Măsurați ingredientele cu precizie: Folosiți cântar de bucătărie pentru a măsura exact ingredientele uscate și lichide. O măsurare corectă ajută la obținerea unei texturi și a unui gust perfect.
Amestecați bine: Amestecați ingredientele umede și cele uscate separat înainte de a le combina. Apoi, amestecați-le ușor până la omogenizare. Evitați amestecarea excesivă, deoarece poate afecta textura checului.
Testați coacerea: Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă checul este complet copt. Introduceți scobitoarea în centrul checului; dacă iese curată, checul este gata. Dacă sunt urme de aluat pe scobitoare, mai lăsați-l câteva minute.
Răcirea: Lăsați checul să se răcească în tavă timp de 10-15 minute înainte de a-l transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru previne ruperea și ajută la menținerea texturii.
Personalizați toppingul: Adăugați topping-uri, cum ar fi crumble sau fructe, înainte de coacere pentru un plus de aromă și textură. Asigurați-vă că topping-ul este uniform distribuit.
Evitați deschiderea ușii cuptorului: În primele 20-25 de minute de coacere, evitați să deschideți ușa cuptorului, deoarece fluctuațiile de temperatură pot cauza o creștere neuniformă a checului.
Adjustați timpul de coacere: Dacă folosiți o tavă de dimensiuni diferite, ajustați timpul de coacere. Tăvile mai mari pot necesita un timp mai scurt de coacere, iar cele mai mici pot necesita un timp mai lung.
Verificați textura: Dacă checul este prea umed la mijloc, mai lăsați-l în cuptor câteva minute. Dacă este prea uscat, asigurați-vă că nu a fost copt prea mult.
Urmând aceste sfaturi, veți obține un chec cu făină de migdale perfect copt, cu o textură fină și un gust delicios.
Chec cu Făina de Migdale (Coffee Cake) informații suplimentare:
Pentru a transforma checul cu făină de migdale într-o varietate de arome, precum afine, mere sau dovleac, urmați aceste sfaturi simple:
Cum să Transformi Checul cu Făină de Migdale în Diverse Arome
Chec cu Afine:
- Adăugați afine proaspete sau congelate: Împărțiți aproximativ 1 cană de afine (proaspete sau congelate) în aluatul checului. Dacă folosiți afine congelate, nu este necesar să le dezghețați înainte de a le adăuga. Amestecați ușor pentru a le distribui uniform în aluat.
- Adăugați un strop de suc de lămâie: Pentru un plus de prospețime, adăugați 1-2 lingurițe de suc de lămâie în aluat.
Chec cu Mere:
- Adăugați mere rase sau cubulețe: Răzuiți 1-2 mere medii (sau tăiați-le în cubulețe mici) și adăugați-le în aluat. Puteți adăuga și puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea merelor.
- Adăugați scorțișoară și nucșoară: Pentru un gust mai pronunțat, adăugați 1 linguriță de scorțișoară și o mică parte de nucșoară rasă în aluat.
Chec cu Dovleac:
- Adăugați piure de dovleac: Adăugați 1 cană de piure de dovleac în aluatul checului. Asigurați-vă că piureul de dovleac nu este prea umed pentru a nu modifica textura aluatului.
- Adăugați condimente de dovleac: Pentru a accentua aroma, adăugați 1 linguriță de condimente pentru dovleac (un amestec de scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir) în aluat.
Sfaturi Suplimentare:
Reglați cantitatea de zahăr: Dacă adăugați ingrediente mai dulci, precum afine sau piure de dovleac, puteți reduce ușor cantitatea de zahăr din rețetă pentru a evita un gust prea dulce.
Amestecați ușor: Indiferent de aromele adăugate, amestecați ingredientele cu grijă pentru a nu distruge textura aerată a aluatului.
Toppinguri: Pentru a adăuga o notă suplimentară, presărați toppinguri de crumble sau nuci deasupra checului înainte de coacere.
Prin aplicarea acestor sfaturi, puteți adapta checul cu făină de migdale la diferite arome, aducând un plus de varietate și plăcere în bucătăria dumneavoastră!
