Clătite Pufoase cu Brânză Cottage și Ovăz
Fără gluten (Gluten Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără drojdie (Yeast Free), Fără nuci (Nut Free)
Ingrediente:
| Metric | US | ||
|---|---|---|---|
| Cottage Cheese | 220 gr | 1 cană | |
| Ouă | 2 | 2 | |
| Fulgi de Ovăz | 100 gr | 1 cană | |
| Praf de Copt | 6 gr | 1 linguriță |
Ingrediente opționale:
| 2 ml / 1/4 linguriță Esență de Vanilie | |
| 6 gr / 1 linguriță Scorțișoară | |
| 10 gr / 1 lingură Fulgi de Ciocolată |
Accesorii:
| Blender / Robot de Bucătărie |
Pași:
Într-un blender, punem fulgii de ovăz (100gr), cottage cheese (220gr), ouă (2), esență de vanilie (2ml), praf de copt (6gr) și scorțișoară (6gr). Amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate. Într-un blender, punem fulgii de ovăz (100gr), cottage cheese (220gr), ouă (2), esență de vanilie (2ml), praf de copt (6gr) și scorțișoară (6gr). Amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate.
Lăsați compoziția să se odihnească 5-10 minute. Acest lucru permite fulgilor de ovăz să absoarbă o parte din umiditate și ajută aluatul să se îngroașe ușor. Lăsați compoziția să se odihnească 5-10 minute. Acest lucru permite fulgilor de ovăz să absoarbă o parte din umiditate și ajută aluatul să se îngroașe ușor.
Încingeți o tigaie la o temperatură medie spre mică și ungeți-o ușor cu unt sau ulei. Încingeți o tigaie la o temperatură medie spre mică și ungeți-o ușor cu unt sau ulei.
Turnați aproximativ 1/4 cană din compoziție în tigaie pentru fiecare clătită. Gatiti pana apar bule la suprafata si marginile devin usor aurii timp de 2-3 minute. Turnați aproximativ 1/4 cană din compoziție în tigaie pentru fiecare clătită. Gatiti pana apar bule la suprafata si marginile devin usor aurii timp de 2-3 minute.
Apoi intoarceti si gatiți si pe cealalta partea încă 1-2 minute până când se rumenesc frumos. Apoi intoarceti si gatiți si pe cealalta partea încă 1-2 minute până când se rumenesc frumos.
Odată ce sunt gata, le transferați pe o farfurie mare și le serviți calde pe lângă o lingură de iaurt grecesc, niște fructe de pădure și/sau Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe proaspete. Odată ce sunt gata, le transferați pe o farfurie mare și le serviți calde pe lângă o lingură de iaurt grecesc, niște fructe de pădure și/sau Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe proaspete.
Notițe:
Clătite Pufoase cu Brânză Cottage și Ovăz
Consistența compoziției pentru Clătitele cu Brânză Cottage și Ovăz ar trebui să fie destul de groasă, dar ușor lichidă pentru a permite răspândirea ușoară pe tigaie și formarea clătitelor pufoase. Este important ca aluatul să fie suficient de vâscos pentru a menține forma clătitelor în timpul gătitului, dar nu atât de gros încât să nu se poată răspândi deloc pe tigaie.
Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga puțin lapte sau apă pentru a-l subția ușor. Dacă este prea lichid, puteți adăuga puțină făină de ovăz pentru a-l îngroșa. Consistența ideală este cea în care aluatul se toarnă ușor din lingură și se răspândește pe tigaie formând clătite rotunde și pufoase.
În multe rețete, cottage cheese și brânza de vaci pot fi înlocuite unul cu altul într-un raport de 1 la 1, dar există câteva aspecte de luat în considerare:
Textura: Brânza de vaci are o textură mai fină și cremoasă în comparație cu cottage cheese-ul, care are granule mai mari. Aceasta poate afecta consistența finală a preparatului, dar în majoritatea rețetelor nu va fi o diferență majoră.
Umiditate și conținut de apă: Brânza de vaci poate avea un conținut mai mare de apă decât cottage cheese-ul, ceea ce poate influența textura și umiditatea finală a preparatului. Dacă observi că aluatul sau compoziția devine prea umedă, poți ajusta prin adăugarea puțină făină sau alt ingredient de legare.
Gust și arome: Gustul brânzei de vaci poate fi puțin diferit față de cottage cheese, dar în general sunt brânze neutre care se potrivesc într-o varietate largă de rețete.
În concluzie, înlocuirea cottage cheese-ului cu brânza de vaci într-o rețetă poate fi o opțiune viabilă în majoritatea cazurilor, cu ajustări minore dacă este necesar. Este important să experimentezi și să ajustezi în funcție de specificul rețetei și preferințele tale personale.
Clătite Pufoase cu Brânză Cottage și Ovăz informații suplimentare:
Clătitele Pufoase cu Brânză Cottage și Ovăz sunt o opțiune sănătoasă pentru mai multe motive:
Proteine de înaltă calitate: Brânza cottage este bogată în proteine de înaltă calitate, esențiale pentru menținerea și repararea țesuturilor corpului.
Fără gluten (dacă se folosește făină de ovăz certificată): Dacă utilizați făină de ovăz certificată fără gluten, aceste clătite sunt potrivite pentru persoanele care evită glutenul din diverse motive.
Fibre solubile: Ovăzul conține fibre solubile, cum ar fi beta-glucanul, care pot ajuta la scăderea colesterolului și la menținerea sănătății inimii.
Nutrienți esențiali: Brânza de vaci și ovăzul furnizează o gamă variată de vitamine și minerale, cum ar fi calciu, fosfor, magneziu și vitamine din grupul B, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.
Sățietate și gestionarea greutății: Proteinele și fibrele din aceste clătite contribuie la senzația de sațietate, ceea ce poate ajuta la gestionarea greutății corporale.
Gust delicios și satisfăcător: Fiind pufoase și având un gust ușor dulceag, clătitele cu brânză cottage și ovăz sunt o plăcere să le consumați, fără a renunța la beneficiile nutriționale.
În concluzie, clătitele pufoase cu brânză cottage și ovăz sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun sau o gustare sănătoasă, oferind o combinație echilibrată de proteine, fibre și nutrienți esențiali, contribuind la menținerea unei diete sănătoase și echilibrate.
Puteți să gătiți Clătitele Pufoase cu Brânză Cottage și Ovăz la cuptor în loc să le prăjiți. Iată cum puteți proceda:
Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la o temperatură potrivită pentru coacere, de obicei în jur de 180-200°C.
Pregătiți tava: Ungeți ușor o tavă de copt sau acoperiți-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea clătitelor.
Formați și așezați clătitele: Formați clătitele pufoase și așezați-le pe tavă, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se coace uniform.
Coaceți la cuptor: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți clătitele pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii și sunt complet coapte în interior. Încercați să le întoarceți pe jumătatea timpului de coacere pentru a asigura o coacere uniformă.
Servire: Scoateți clătitele din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le servi. Puteți să le serviți ca atare sau cu diverse toppinguri sănătoase, cum ar fi fructe proaspete, iaurt simplu sau miere.
Coacerea clătitelor la cuptor este o alternativă mai sănătoasă și mai puțin uleioasă decât prăjirea în tigaie, oferind totuși aceeași textură pufoasă și gust delicios.
