Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe proaspete
Fără gluten (Gluten Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără ulei (Oil Free), Fără zahăr (Sugar Free), Fără drojdie (Yeast Free), Fără nuci (Nut Free), Fără ouă (Egg Free), Vegan (Vegan)
Ingrediente:
| Metric | US | Info | ||
|---|---|---|---|---|
| Fructe / Pomușoare, proaspete | 300 gr | 2 căni | ||
| Semințe de Chia | 30 gr | 2 linguri | ||
| Suc de Lamâe, opțional | 15 ml | 1 lingură | ||
| Sirop de Arțar, opțional | 15 ml | 1 lingură |
Accesorii:
| Blender / mixer vertical, opțional |
Pași:
Pregătirea fructelor (300 gr): Spală și taie fructele în bucăți mai mici, dacă este necesar, eliminând cojile sau sâmburii. Pomușoarele pot fi lăsate intregi. Pregătirea fructelor (300 gr): Spală și taie fructele în bucăți mai mici, dacă este necesar, eliminând cojile sau sâmburii. Pomușoarele pot fi lăsate intregi.
Pregătirea gemului: Pune fructele într-un blender sau folosește un mixer de mână vertical pentru a le transforma într-o pastă fină și omogenă. Dacă dorești, poți lăsa și câteva bucăți de fructe pentru o textură mai rustică. Pregătirea gemului: Pune fructele într-un blender sau folosește un mixer de mână vertical pentru a le transforma într-o pastă fină și omogenă. Dacă dorești, poți lăsa și câteva bucăți de fructe pentru o textură mai rustică.
După ce fructele sunt pasate, adaugă semințele de chia (30gr) și amestecă bine. Asigură-te că semințele de chia sunt bine distribuite în compoziție pentru a ajuta la îngroșarea gemului. Dacă fructele nu sunt suficient de dulci, poți adăuga un îndulcitor natural cum ar fi siropul de arțar (15 ml), în funcție de preferințe și sucul de lămâie (15ml). După ce fructele sunt pasate, adaugă semințele de chia (30gr) și amestecă bine. Asigură-te că semințele de chia sunt bine distribuite în compoziție pentru a ajuta la îngroșarea gemului. Dacă fructele nu sunt suficient de dulci, poți adăuga un îndulcitor natural cum ar fi siropul de arțar (15 ml), în funcție de preferințe și sucul de lămâie (15ml).
Transferă gemul într-un borcan sau în alt recipient închis ermetic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite semințelor de chia să se umfle și să îngroașe gemul. Servește-l cu pâine prăjită, clătite proaspete, iaurt sau folosește-l în alte deserturi și rețete preferate. Transferă gemul într-un borcan sau în alt recipient închis ermetic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite semințelor de chia să se umfle și să îngroașe gemul. Servește-l cu pâine prăjită, clătite proaspete, iaurt sau folosește-l în alte deserturi și rețete preferate.
Notițe:
Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe proaspete
Rețeta se prepară în cel mult 30 de minute, este nevoie și de un timp de odihnă pentru ca semințele de chia să-și facă efectul de îngroșare. Prin urmare, gemul rapid cu semințe de chia din fructe proaspete poate fi gata în aproximativ 1-2 ore de la preparare până la servire, incluzând timpul de odihnă în frigider.
Pentru a face un gem rapid cu semințe de chia din fructe/pomușoare proaspete, poți folosi o varietate de fructe, în funcție de preferințele tale și de disponibilitatea acestora. Iată câteva opțiuni populare:
Căpșuni: Acestea oferă un gust dulce și o culoare frumoasă gemului.
Zmeură: Au un gust bogat și adaugă o aromă vibrantă.
Afine: Sunt dulci și au o nuanță de culoare intensă.
Mure: Au un gust dulce-acrișor și adaugă o textură interesantă gemului.
Coacăze: Roșii sau negre, adaugă o notă răcoritoare și un gust plin de caracter.
Aceste fructe sunt excelente pentru a face gem rapid datorită conținutului lor ridicat de apă și aromei intense. Combinația lor poate fi adaptată după preferințe personale sau după sezonul în care sunt disponibile proaspete sau congelate.
Proporția ideală dintre semințele de chia și fructe poate varia ușor în funcție de preferințele personale și de textura dorită a gemului. În general, o proporție bună este de aproximativ 1-2 linguri de semințe de chia la fiecare cană de fructe folosită. Iată cum poți să ajustezi proporțiile în funcție de preferințele tale:
Textura gemului: Semințele de chia absorb lichidul și formează o gelatină, ceea ce ajută la îngroșarea gemului. Dacă îți place gemul mai dens și cu mai multă consistență, poți adăuga mai multe semințe de chia. Pentru o textură mai subțire și mai ușoară, redu cantitatea de semințe de chia.
Gustul și consistența: Dacă preferi un gem mai dulce sau mai puțin dens, poți reduce cantitatea de semințe de chia și să te bazezi mai mult pe fructe. Dacă vrei un gem mai consistent, poți crește cantitatea de semințe de chia.
Încearcă să începi cu proporția de 1-2 linguri de semințe de chia la fiecare cană de fructe și ajustează în funcție de preferințele tale personale. Este important să amesteci bine semințele de chia cu fructele și să permiți amestecului să stea pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 30 de minute) pentru a permite semințelor de chia să se umfle și să îngroașe gemul înainte de servire.
Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe proaspete informații suplimentare:
Semințele de chia sunt cunoscute pentru beneficiile lor nutritive și pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile semințelor de chia:
Bogate în nutrienți: Semințele de chia sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali, cum ar fi fibrele, proteinele, grăsimile sănătoase (în special acizii grași omega-3) și mineralele (calciu, fier, magneziu).
Sursă de fibre: O porție de semințe de chia conține o cantitate semnificativă de fibre, ceea ce ajută la menținerea sănătății intestinale, reglarea tranzitului intestinal și menținerea unei senzații de sațietate mai îndelungată.
Omega-3: Semințele de chia sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea cardiovasculară, funcționarea creierului și reducerea inflamațiilor în organism.
Sursă de proteine: Proteinele din semințele de chia sunt de bună calitate și conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce le face o opțiune bună pentru vegani și vegetarieni.
Antioxidanți: Semințele de chia conțin antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative.
Reglarea nivelului de zahăr din sânge: Consumul de semințe de chia poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale, datorită conținutului lor de fibre și carbohidrați cu absorbție lentă.
Simplu de utilizat: Semințele de chia sunt ușor de integrat în dieta zilnică, putând fi adăugate în smoothie-uri, iaurt, cereale, salate sau folosite în rețete de gemuri și pâine.
În concluzie, semințele de chia sunt un aliment extrem de nutritiv, bogat în fibre, proteine și acizi grași omega-3, oferind multiple beneficii pentru sănătatea generală și bunăstarea organismului.
Semințele de chia pot fi integrate în diverse mâncăruri și preparate pentru a adăuga nutrienți și textură. Iată câteva idei pentru a folosi semințele de chia în bucătărie:
Smoothie: Adaugă o lingură sau două de semințe de chia în smoothie pentru a le îmbogăți cu fibre, proteine și acizi grași omega-3. Semințele de chia absorb lichidul și dau o consistență mai densă băuturii.
Iaurt sau iaurt cu fructe: Presară semințe de chia peste iaurt simplu sau iaurt cu fructe pentru a adăuga o textură crocantă și o doză suplimentară de nutrienți.
Cereale sau musli: Amestecă semințe de chia în cerealele tale preferate sau în mixurile de musli pentru a le îmbogăți cu fibre și proteine. Acestea se pot servi cu lapte sau iaurt.
Pudra de copt: Includeți-le în amestecul de copt pentru a ajuta alimentele să crească
Semințele de chia nu pot fi folosite direct ca și pudră de copt în rețetele obișnuite, deoarece nu au aceleași proprietăți chimice ca bicarbonatul de sodiu sau praful de copt, care sunt substanțe alcaline care generează dioxid de carbon în timpul coacerii și ajută la ridicarea aluatului.
Cu toate acestea, semințele de chia pot fi integrate în rețetele de copt pentru a adăuga nutrienți și o textură interesantă. Iată câteva modalități în care le poți folosi:
În aluaturi: Adaugă semințe de chia măcinate în aluaturi de pâine, prăjituri sau brioșe. Măcinarea semințelor de chia le va ajuta să se încorporeze mai bine în aluat și să nu afecteze textura finală.
În mixuri de prăjituri și prăjituri: Amestecă semințe de chia măcinate în mixurile de prăjituri sau prăjituri. Ele nu vor acționa ca un agent de copt, dar vor adăuga fibre și proteine.
În îngroșarea sosurilor sau a supelor: Semințele de chia se pot transforma într-o pastă gelatinoasă atunci când sunt amestecate cu lichide, ceea ce le face utile pentru a îngroșa sosuri sau supe. Lasă semințele de chia să stea într-un lichid timp de câteva minute până când absorb lichidul și formează o textură gelatinoasă.
În aluaturi fără gluten: Pentru rețetele fără gluten, semințele de chia măcinate pot fi folosite ca o alternativă pentru a îmbunătăți textura și consistența.
Pentru a transforma semințele de chia în pudră, este necesar să le mărunțești cu râșnița de cafea. Această pulbere de semințe de chia poate fi apoi adăugată în aluaturi sau în mixurile de prăjituri. Totuși, să nu uităm că nu înlocuiesc cu succes praful de copt
Semințele de chia pot fi folosite ca și substitut pentru ouă în anumite rețete, în special în rețetele vegane sau pentru persoanele care nu pot consuma ouă din motive dietetice sau alergii. Iată cum le poți folosi ca înlocuitor de ou:
Pentru un ou:
Semințe de chia măcinate: Pentru a evita textura crocantă a semințelor, măcinați-le fin prin râșnița de cafea până obții o pulbere fină.
Apă: Pentru fiecare ou, amestecă o lingură de semințe de chia măcinate cu 3 linguri de apă.
Înmuiați: Lasă amestecul de semințe de chia și apă să stea timp de aproximativ 5-10 minute, până când semințele de chia absorb apa și formează o consistență gelatinoasă asemănătoare cu un ou.
Adăugare în rețetă: Folosește această pastă de semințe de chia în loc de ou în rețetele tale. Ea va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi puțină umiditate.
Dacă dorești să folosești semințele de chia întregi ca substitut pentru ou în rețetele tale, nu este necesar să le mărunțești. În schimb, poți urma acești pași simpli pentru a utiliza semințele de chia întregi în loc de ou:
Pentru un ou:
Semințe de chia întregi: Pentru fiecare ou pe care dorești să-l substitui, amestecă o lingură de semințe de chia întregi cu 3 linguri de apă într-un bol mic.
Lasă-le să stea: Lasă amestecul de semințe de chia și apă să stea timp de aproximativ 5-10 minute, până când semințele de chia absorb apa și formează o textură gelatinoasă.
Adăugare în rețetă: Folosește această pastă de semințe de chia în loc de ou în rețetele tale. Aceasta va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi o consistență similară cu a oului.