Maioneză Vegană din Avocado

Maioneză Vegană din Avocado
Această rețetă de Maioneză de post din Avocado este o alternativă la maioneza obișnuită, bogată în grăsimi sănătoase și nutrienți din avocado și ulei de măsline. Sucul de lămâie și, opțional, usturoiul adaugă o aromă proaspătă și vibrantă. Avocado oferă o textură cremoasă, similară cu maioneza clasică. O poți prepara în mai puțin de 10 minute, perfect pentru un preparat rapid. Am folosit-o într-o varietate de feluri de mâncare, de la tartine la salate (salată de cartofi) și ca sos alături de legume, carne. Gustul său proaspăt și cremos va adăuga o notă specială oricărei mese, spre exemplu am savurat-o cu Clătite Vegane din Făină de Năut unde am folosit-o ca toping peste umplutură!
GF
DF
LC
SF
YF
NF
EF
VG

Fără gluten (Gluten Free), Fără lactate (Dairy Free), Fără carbohidrați în exces (Low Carbs), Fără zahăr (Sugar Free), Fără drojdie (Yeast Free), Fără nuci (Nut Free), Fără ouă (Egg Free), Vegan (Vegan)

GF
Fără gluten (Gluten Free)
LC
Fără carbohidrați în exces (Low Carbs)
SF
Fără zahăr (Sugar Free)
DF
Fără lactate (Dairy Free)
OF
Fără ulei (Oil Free)
YF
Fără drojdie (Yeast Free)
EF
Fără ouă (Egg Free)
VG
Vegan (Vegan)
NF
Fără nuci (Nut Free)

Ingrediente:

MetricUSInfo
Ulei Vegetal150 ml2/3 cană
Avocado, copt1 1
Zeamă de Lamâie / Oțet de Mere, după gust15 ml1 lingură
Muștar5 gr1 linguriță
Apă de năut (aquafaba), opțional50 ml1/4 cană
Sare3 gr1/2 linguriță
Piper negru măcinat3 gr1/2 linguriță

Ingrediente opționale:

2 căței de Usturoi
1 legătură de Pătrunjel

Accesorii:

Blender / Blender de mână vertical

Pași:

  • Maioneză Vegană din Avocado
    Pregătiți ingredientele: ulei de măsline (150ml), apă de năut (50ml), zeamă de lămîie (15ml), muștar (6gr), avocado (1), sare și piper.

    Pregătiți ingredientele: ulei de măsline (150ml), apă de năut (50ml), zeamă de lămîie (15ml), muștar (6gr), avocado (1), sare și piper.

  • Maioneză Vegană din Avocado
    Puneți următoarele ingredientele intr-un recipient înalt și îngust, ideal un vas în care vei prepara maioneza: ulei de măsline, apă de năut, zeamă de lămîie, muștar. Plasează blenderul de mână în recipient, asigurându-te că capătul său submersibil acoperă toate ingredientele. Pornind blenderul, începe să amesteci lent la început, apoi poți crește viteza treptat pentru a obține o emulsie fină și cremoasă. În timp ce funcționează blenderul, mișcă-l ușor în sus și în jos și rotește-l în jurul marginilor recipientului pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine combinate și că maioneza are o consistență uniformă.

    Puneți următoarele ingredientele intr-un recipient înalt și îngust, ideal un vas în care vei prepara maioneza: ulei de măsline, apă de năut, zeamă de lămîie, muștar. Plasează blenderul de mână în recipient, asigurându-te că capătul său submersibil acoperă toate ingredientele. Pornind blenderul, începe să amesteci lent la început, apoi poți crește viteza treptat pentru a obține o emulsie fină și cremoasă. În timp ce funcționează blenderul, mișcă-l ușor în sus și în jos și rotește-l în jurul marginilor recipientului pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine combinate și că maioneza are o consistență uniformă.

  • Maioneză Vegană din Avocado
    Adaugă pulpa de avocado și amestecă până când este incorporat și maioneza a ajuns la consistența dorită. De obicei, acest lucru durează mai puțin de un minut cu un blender de mână.

    Adaugă pulpa de avocado și amestecă până când este incorporat și maioneza a ajuns la consistența dorită. De obicei, acest lucru durează mai puțin de un minut cu un blender de mână.

  • Maioneză Vegană din Avocado
    Gustă maioneza și adaugă sare, piper după gust. Dacă dorești, poți ajusta gustul adăugând mai mult suc de lămâie sau muștar.

    Gustă maioneza și adaugă sare, piper după gust. Dacă dorești, poți ajusta gustul adăugând mai mult suc de lămâie sau muștar.

  • Maioneză Vegană din Avocado
    Savurați Maioneză Vegană din Avocado!

    Savurați Maioneză Vegană din Avocado!

Comentarii:

  • Maioneză Vegană din Avocado

    Maioneză Vegană din Avocado

    Recomand să consumi Maioneză Vegană din Avocado într-un interval de timp rezonabil după preparare pentru a te bucura de prospețimea și gustul său optim. În general, poți să o păstrezi în frigider timp de aproximativ 3-5 zile într-un recipient sigilat și bine acoperit. Asigură-te că verifici aspectul și mirosul înainte de consum, pentru a te asigura că este încă proaspătă și sigură de consumat.

    Varianta maionezei cu usturoi și pătrunjel este menit să însoțească carnea friptă la grătar, legume fierte sau coapte. În schimb, dacă faceți această maioneza pentru salate, toping pentru clatite mai bine nu puneți usturoi.

    Apa de năut, sau lichidul din conserva de năut (cunoscut sub denumirea de aquafaba), este folosită în această rețeta de maioneză pentru că are proprietăți emulsifiante și de legare similare cu cele ale ouălor în maionezele tradiționale. Aceasta înseamnă că poate ajuta la amestecarea și stabilizarea ingredientelor, permițând obținerea unei texturi cremoase și consistente fără a folosi ouă.

    Iată de ce este folosită apa de năut în maioneza din avocado:

    1. Emulsificare: Apa de năut poate fi bătută până când devine spumoasă și își mărește volumul, acționând ca un agent de emulsificare care ajută la amestecarea uleiului cu celelalte ingrediente.

    2. Textură: Contribuie la obținerea unei texturi asemănătoare cu cea a maionezei, fiind cremoasă și ușor de răspândit.

    3. Gust neutru: Apa de năut din conservă are un gust neutru, ceea ce permite aromei avocado-ului să iasă în evidență în maioneză.

    4. Alternativă vegană: Este o alternativă excelentă pentru persoanele care urmează o dietă vegană sau care doresc să evite ouăle.

    În concluzie, apa de năut din conservă este folosită în rețeta de maioneză din avocado pentru a îmbunătăți textura și consistența, oferind în același timp o opțiune sănătoasă și vegană pentru preparatele culinare.

Maioneză Vegană din Avocado informații suplimentare:

Maioneza de post din Avocado poate fi folosită în diverse moduri în bucătărie datorită texturii sale cremoase și gustului său bogat. Iată câteva moduri populare de a folosi maioneza de avocado:

  1. Pe pâine: Poate fi folosită ca o alternativă sănătoasă la maioneza tradițională pe pâine prăjită sau în sandvișuri. Întinde-o pe felii de pâine și adaugă legume proaspete sau alte umpluturi preferate.

  2. În salate: Poate fi adăugată în salatele verzi sau de legume pentru a le da un plus de cremozitate și gust. Este perfectă pentru salatele de cartofi sau salatele de pui.

  3. Ca dip: Servește-o ca dip pentru legume proaspete, cum ar fi morcovi, castraveți sau ardei, pentru un gust sănătos și savuros.

  4. În sandvișuri sau wrap-uri: Folosește-o ca o umplutură delicioasă pentru sandvișuri sau wrap-uri. Poate fi combinată cu alte ingrediente, cum ar fi felii de avocado proaspăt, roșii, salată verde sau tofu.

  5. Pe burgeri vegani: Este o opțiune excelentă pentru a adăuga o textură bogată și o aromă savuroasă burgerilor vegani.

  6. În preparate cu orez sau quinoa: Amestecă-o cu orez sau quinoa pentru a crea o salată de orez sau quinoa cremoasă și plină de nutrienți.

  7. Ca dressing pentru tacos sau burrito: Adaugă-o în tacos sau burrito-uri pentru a le da o textură cremoasă și pentru a contrabalansa alte arome.

  8. Pe paste sau pizza: Poate fi folosită ca un topping gustos pe paste sau pizza, adăugând un plus de cremozitate și nutrienți.

Maioneza de avocado nu este doar o opțiune sănătoasă și vegană, dar și foarte versatilă în bucătărie. Poți experimenta și adapta rețetele în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile.

Avocado este considerat un aliment sănătos din mai multe motive:

  1. Nutriție bogată: Avocado este bogat în nutrienți esențiali precum grăsimi sănătoase (grăsimi mononesaturate), fibre, vitamine (cum ar fi vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitamine din complexul B) și minerale (cum ar fi potasiul și magneziul).

  2. Grăsimi sănătoase: Avocado conține grăsimi mononesaturate, cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii și reducerea inflamației.

  3. Fibre: Fibrele din avocado ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

  4. Antioxidanți: Este o sursă bogată de antioxidanți, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a daunelor provocate de radicalii liberi.

  5. Sățietate: Datorită conținutului său ridicat de grăsimi sănătoase și fibre, avocado poate contribui la creșterea senzației de sațietate și poate fi util în gestionarea greutății.

  6. Versatilitate în bucătărie: Este un aliment versatil care poate fi consumat crud, adăugat în salate, spread-uri, sosuri, smoothie-uri sau utilizat ca înlocuitor pentru ingrediente mai puțin sănătoase în rețete culinare.

În concluzie, avocado este apreciat pentru aportul său nutritiv și beneficiile pentru sănătate, fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.