Rețete fără gluten deserturi:

Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe congelate
Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe congelate

Gem rapid cu Semințe de Chia din fructe congelate

Rețeta de gem rapid cu semințe de chia din fructe congelate este simplă și sănătoasă. Fructele congelate sunt folosite pentru a obține o consistență densă și răcoritoare, iar semințele de chia sunt adăugate pentru a îngroșa și a adăuga nutrienți. Pur și simplu amesteci fructele cu semințele de chia și îndulcitorul preferat, apoi lași amestecul la frigider pentru a se îngroșa. Este o opțiune delicioasă și versatilă pentru a înlocui gemurile tradiționale, fiind bogată în fibre, antioxidanți și acizi grași omega-3 din semințele de chia.


Gemul din fructe este un produs culinar dulce obținut prin fierberea fructelor, de obicei în combinație cu zahăr, până când se obține o consistență groasă și gelatinoasă. Iată o descriere detaliată:

  1. Ingrediente:

    • Fructe: Pot fi folosite diverse fructe, cum ar fi căpșuni, zmeură, caise, prune, mere, afine, etc.
    • Zahăr: Este adăugat pentru a îndulci gemul și pentru a ajuta la conservarea acestuia.
    • Pectină: Unele fructe conțin în mod natural pectină, care ajută la gelifierea gemului. Dacă fructele folosite au un conținut scăzut de pectină, se poate adăuga pectină suplimentară.
    • Lămâie: Sucul de lămâie este adesea adăugat pentru a echilibra dulceața și pentru a ajuta la activarea pectinei.

  2. Procesul de preparare:

    • Pregătirea fructelor: Fructele sunt curățate, tăiate și, dacă este necesar, decojite și îndepărtate semințele.
    • Fierberea: Fructele sunt fierte împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Se amestecă constant pentru a preveni lipirea și arderea.
    • Gelifierea: În timpul fierberii, amestecul începe să se îngroașe și să capete o consistență gelatinoasă. Acest proces poate dura de la 20 de minute până la o oră, în funcție de tipul de fructe și de cantitatea de zahăr.
    • Testarea consistenței: Se poate testa consistența gemului prin metoda 'farfuriei reci' - se pune o mică cantitate de gem pe o farfurie răcită în congelator și, după câteva secunde, se trage cu degetul prin gem. Dacă rămâne o urmă clară, gemul este gata.
    • Îmbutelierea: Gemul fierbinte este turnat în borcane sterilizate, care sunt apoi sigilate și lăsate să se răcească. Acest proces ajută la conservarea gemului pentru perioade lungi.

  3. Utilizări:

    • În patiserie: Gemul este folosit ca umplutură pentru prăjituri, tarte, croissante și alte produse de patiserie.
    • Pe pâine: Este un ingredient clasic pentru micul dejun, întins pe pâine prăjită, clătite sau waffles.
    • În sosuri și marinade: Poate fi folosit pentru a adăuga dulceață și aromă unor sosuri și marinade.

Gemul de fructe este apreciat pentru gustul său dulce și aroma intensă a fructelor, fiind o modalitate delicioasă de a conserva și savura fructele pe tot parcursul anului.